Kitokie karšti sumuštiniai – orkaitėje keptas batonas, įdarytas vištiena ir sūriu

Kitokie karšti sumuštiniai – orkaitėje keptas batonas, įdarytas vištiena ir sūriu

SAMSUNG CSC

Kitokie karšti sumuštiniai: super traški, apskrudus plutelė, viduj – sultinga vištiena, gardus sūris – realybėj atrodė skaniau nei nuotraukose. Ir valgytojai sakė: “per skanu, kad galėčiau suvalgyti tik vieną”.

Priklausomai nuo to, į kiek dalių supjaustysite batoną, tiek reikės ir ingredientų. Aš batoną padalinau į 6 dalis, tad viso gavosi 6 vidutiniai sumuštinukai, kuriems sunaudojau:
maždaug pusę nedidelės vištienos krūtinėlės
pagal skonį vištienos prieskonių (naudojau tokius)
vieną ilgą batoną
keletą šaukštų pomidoro padažo
6 sūrio riekeles (idealiai tinka Jarlsberg sūris, supjaustytas šiems sumuštiniams ypač tinkančio dydžio ir storio riekelėm)

Taip pat reikės:
2-3 v.š. aliejaus
2 v.š. tarkuoto “Džiugo” sūrio
pagal skonį mėgiamų prieskonių (naudojau Provanso žoleles)

Kaip gaminti:
Batoną supjaustyti norimo ilgio gabaliukais. Išskaptuoti minkštimą. Vidų ištepti pomidorų padažu.
Vištieną supjaustyti nedidelio kepsnio dydžio gabaliukais, apibarstyti prieskoniais. Iškepti keptuvėje su šiek tiek aliejaus.
Atvėsusius kepsnelius įsukti į supjaustyto sūrio riekeles ir įkišti į pomidoru padažu išteptą batono gabalėlį.
Paruoštus batono gabalėlius sudėti į folija išklotą skardą vieną paskui kitą. Sumaišyti aliejų, prieskonius, “Džiugo” sūrį. Šiuo mišiniu aptepti batono viršų.
Kepti orkaitėje, kol apskrus (naudojau grilio režimą, tad tai įvyko labai greit).

Skanaus!

Idėja paimta iš čia.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Kiauliena su (naminiu) pomidorų padažu

Kiauliena su (naminiu) pomidorų padažu

SAMSUNG CSC

Turiu vieną mėgiamą pomidorų padažo receptą. Jį naudoju, kai kepu naminę picą. Verda gana ilgai, tačiau rezultatas visada geras.
Šįkart nusprendžiau šiame padaže patroškinti kiaulieną – pavyko visai neblogai. Dalinuosi receptu:

Reikia:
500 g. kiaulienos (naudojau kumpį)
8 vidutinio dydžio gerai sunokusių pomidorų (arba skardinė-dvi konservuotų)
1 nemažo svogūno
kelių skiltelių česnako
druskos pagal skonį
Provanso žolelių prieskonių (naudoju Kotányi)
šiek tiek aliejaus kepimui

Kaip gaminti:
Kiaulieną supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.
Jei naudosite šviežius pomidorus, juos reikia užplikyti verdančiu vandeniu. Po kelių minučių vandenį nupilti, užpilti šaltu (pageidautina labai) vandeniu. Po kelių minučių nupilti vandenį ir tuomet nulupti odelę (turėtų nusilupti lengvai). Jeigu naudosite konservuotus, tuomet šią dalį praleidžiame ir iškart pjaustome svogūną. Šiaip reikėtų aliejuje apkepinti mėsą (prieš tai apvoliojus krakmole arba miltuose), po to – svogūną, bet aš darau paprasčiau: į šiek tiek įkaitinto aliejaus sumetu mėsos gabaliukus, kai šiek tiek apkepa, sudedu pjaustytus svogūnus, smulkintą česnaką, luptus pomidorus (arba konservuotus), Provanso žoleles, druską ir tuomet (neuždengus dangčio) kepu. Kepu ilgai. Gaila, nepasižiūrėjau, kiek laiko užtruko, bet valandą, gal net pusantros tai tikrai. Kaip žinoti, kada baigti kepti? Aš orientuojuos pagal tai, kiek lieka skysčio. Turi išgaruoti nemažai, t.y. pats padažas turi tapti labai tirštas. Kai jau matote, kad skysčio beveik nebeliko – viskas. Aišku, galima daryti pagal save, jei norima skystesnio padažo. Arba jei jaučiate, kad mėsa dar kietoka – galima pavirt ilgiau, praskiedžiant padažą vandeniu.

Patiekti su mėgiamu garnyru.

Jei nedėsite mėsos, iš visų anksčiau minėtų ingredientų pasigaminsite gardaus pomidorų padažo. Tik aliejuje tada reikėtų apkepti ne mėsą, o svogūnus bei česnakus (o tuomet jau supilti pomidorus ir kt.).

Skanaus!

4-1-e1470227093873-576x1024

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Keptos šparaginės pupelės

Keptos šparaginės pupelės

SAMSUNG CSC

Gaminant kai kuriuos patiekalus neabejotinai galioja taisyklė: kuo paprasčiau, tuo skaniau. Man asmeniškai taip yra su žuvies ir daržovių patiekalais.
Visai neseniai atradau Kotányi “Toskana Kräuter” prieskonių mišinį – labai patiko. Tad rekomenduoju pabandyt ir jums. Visi žino, kaip paprasčiausiu būdu paruošti šparagines pupeles, tad čia – mano paprastasis variantas.

Reikia:
šparaginių pupelių
šiek tiek aliejaus kepimui, visai nedaug
Kotányi “Toskana Kräuter” prieskonių
šiek tiek aitriosios paprikos – jei mėgstate aštriau

Padažui:
1 v.š. raudono pesto padažo (naudoju jau paruoštą)
2 v.š. graikiško jogurto

Kaip gaminti:
Šparaginėms pupelėms nupjauti galiukus, kelias minutes apvirti. Tuomet nukošti. Keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus, suberti apvirtas šparagines pupeles, apibarstyti prieskoniais. Kepti, kol gražiai apskrunda. Man labai skanu ir be papildomų padažų, bet taip pat čia tinka padažas iš raudono pesto ir jogurto.

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Idėja pusryčiams – desertinis sumuštinis

Idėja pusryčiams – desertinis sumuštinis

SAMSUNG CSC

Šįkart nusprendžiau pasidalinti savo nauju atradimu. Labai skanus desertinis sumuštinis! Tinka tiek pusryčiams, tiek šiaip – pasilepinti.

Man tai – tobulas užkandis, kuriam reikia:

sumuštinių duonos skrudinimui
kreminio sūrio CASTELLO su ananasais
kelių konservuoto ananaso griežinėlių

Duoną paskrudiname, tepame ant jos kreminį sūrį ir ant viršaus dedame ananaso griežinėlį. Skanaujame nedelsiant, šis sumuštinis skaniausias dar šiltas.

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Padažas su mėlyno pelėsio sūriu

Padažas su mėlyno pelėsio sūriu

SAMSUNG CSC

Dar vienas padažas. Šį kartą su pelėsiniu sūriu. Labai intensyvaus, griežtoko skonio. Bet tikrai turėtų patikti sūrio su mėlynu pelėsiu mėgėjams :)

Reikia:
1/3 puodelio pasukų arba kefyro
140 g. sūrio su mėlynu pelėsiu (naudojau Castello Bleu Burger Cheese – labai skanus)
1/3 puodelio grietinės
1/4 puodelio majonezo
4 a.š. balto vyno acto
1/2 a.š. cukraus
1/4 a.š. česnako granulių
šiek tiek pipirų ir druskos

Kaip pagaminti:
Sūrį sutrupinti iki smulkių trupinukų (galima su šakute)  ir gerai ištrinti/sumaišyti su kitais ingredientais.  Aš norėjau, kad jaustųsi sūrio gabaliukai, tad tiesiog viską sutryniau, bet ne iki vientisos masės. Jeigu norit būtent tokios, naudokit trintuvą (blenderį).
Viskas. Padažą prieš valgant reikėtų porą valandų palaikyti šaltai. Iš tokio kiekio pagaminsite daaaaug padažo, tad užteks ilgam :) Gerai tai, kad jis greit negenda, tad tinkamai laikomas gali išlikti tinkamas naudojimui savaitę ir daugiau.

Padažas labai tinka su daržovėmis. Taip pat galima valgyti su kepta duona arba – sveikesnė alternatyva – “Finn Crisp” traškiosiom duonelėm (arba duonelių traškučiais) – su šiuo padažu jos ypač dera.

Skanaus!

Idėja iš čia.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Užtepėlė su dirbtiniais ikrais ir krapais

Užtepėlė su dirbtiniais ikrais ir krapais

 

SAMSUNG CSC

Nesudėtingai paruošiama, skani užtepėlė. Labai tinka su FINN CRISP traškiosiom duonelėm.

Reikia (nedideliam indeliui užtepėlės):
poros šaukštų netikrų ikrų
šaukšto majonezo
šaukšto grietinės
krapų – pagal skonį, bet rekomenduojama negailėti
jeigu mėgstama sūriau – druskos (aš nedėjau)

Gaminimas:
Krapus susmulkinti, sumaišyti su likusiais ingredientais. Galima įpjaustyti svogūno laiškų.

Viskas :) tepate ant traškiųjų duonelių ir skanaujate. Arba galite naudoti kaip padažą prie traškučių (taip pat labai skanu su FINN CRISP duonelių traškučiais).

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

 

Share

Nekeptas sūrio tortas (su ananasų gabaliukais)

Nekeptas sūrio tortas (su ananasų gabaliukais)

SAMSUNG CSC

Puikus, labai nedidelis nekeptas sūrio tortukas. Greit paruošiamas ir tikrai skanus.

Reikia:
100 g. sausainių (naudojau “Selga”)
40 g. sviesto

300 g. tepamo sūrio su ananasais (ARLA Pineapple Cream Cheese)
3 v.š. cukraus (jei mėgstate saldžiai, dėkite daugiau)
1 a.š. vanilinio cukraus
200 ml. riebios grietinėlės (35-36 proc.)
15 g. želatinos
vandens želatinai brinkyti

Kaip gaminti:
Želatiną užpilti vandeniu, kad apsemtų ir dar šiek tiek daugiau. Palikti brinkti.
Sausainius sutrupinti iki smulkių trupinių. Sviestą ištirpinti, sumaišyti su sausainiais. Gautą masę suberti į formą (naudojau 15 cm. skersmens), suformuoti dugną, šonelius, gerai prispausti.
Išbrinkusią želatiną pašildyti, kol ištirpsta granulės (naudoju mikrobangų krosnelę). Jokiais būdais neužvirkite! Ištirpusią želatiną palikite atvėsti.
Tuo tarpu tepamą sūrelį išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po truputį supilkite grietinėlę. Plakite, kol viskas susiplaks į vientisą tolygią masę.
Tuomet keletą gautos masės šaukštų sumaišykite su atvėsusia želatina ir lėtai, plona srovele nuolat maišant sumaišykite su likusia sūrio/grietinėlės mase.
Viską gerai išmaišius supilkite ant pasiruošto sausainių pagrindo.

Palikti šaldytuve kelioms valandoms, kad sustingtų.

Tortą galima valgyti su uogom ir/ar plakta grietinėle. Skonis labai išraiškingas, salstelėjęs (nes tepamame sūryje yra druskos) ir labai skaniai valgosi tie maži ananaso gabaliukai :)

Skanaus!

Už idėją labai ačiū Sigitai.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

 

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Mėsainis su sūriu

Mėsainis su sūriu

SAMSUNG CSC

Turbūt visi esame ragavę mėsainių. Kas pirktinių, kas savo pačių pasigamintų. Turbūt visi turime ir savo mėgstamiausius. Šiandien ir aš nusprendžiau papasakoti apie tai, kokius gaminu ir kokie mūsų namuose mėgiami labiausiai. Visų pirma, apie svarbų ingredientą – sūrį. Malonus atradimas – sūris su mėlynu pelėsiu Castello Bleu Burger Cheese. Jau supjaustytas riekelėmis, o tai išties patogu. Pavadinimas sufleruoja, kad sūris subalansuotas naudoti mėsainiams. Iš pradžių į tai žiūrėjau skeptiškai. Bet pabandėm. Ir labai patiko! Tinka puikiai, lydosi irgi labai gerai, be to mėsainis įgauna raiškesnį skonį. Super! Taip pat gaminome ir su ARLA® EMMENTAL sūriu – tokie labiau patiks tradicinio skonio mėgėjams.

Taigi, apie patį gaminimą. Mano mėsainiai susideda iš kelių ingredientų:

1. Marinuoti svogūnai
2. Kotletukai
3. Kt. “slapti” ingredientai :)

Ir štai, norint pasigaminti krūvą (10-12) puikių mėsainiukų (nedidelių) viso reikia maždaug tiek:

mėsainių bandelių (galima naudoti įvairias, kokias tik mėgstate. Kas netingi, galite ir išsikepti patys, aš šįkart tikrai patingėjau :) ) –  žiūrint kiek iškepsite kotletukų. Maniškiai būna ploni ir maži, tad aš viso sunaudojau gal apie 10 nedidelių bandelių

500 g. maltos jautienos
2 kiaušinių (M dydžio)
mėgiamų prieskonių

didelio svogūno
4 v.š. balto vyno acto (galima naudoti ir kitokį)
1 v.š. cukraus (naudojau rudąjį)
0.5 a.š. druskos
šiek tiek pipirų (naudojau 5 pipirų mišinį – mano mėgstamiausias)

šoninės skonio kepintų svogūnų – pagal skonį
didelio pomidoro
marinuotų čili pipiriukų
kelių iceberg salotos lapų
garstyčių
majonezo
sūrio (naudojau jau pjaustytą Castello Bleu Burger Cheese ir ARLA® EMMENTAL)

Kaip gaminti:
Pirmiausia reikia pasiruošti marinatą svogūnams iš acto, cukraus, druskos ir pipiriukų. Į šį marinatą sudėti žiedeliais pjaustytą svogūną ir palaikyti valandėlę (mažiausiai). Jeigu norite dar švelnesnio varianto, galima supjaustytus svogūnus minutei ar dviem užpilti verdančiu vandeniu. Tuomet, nupylus vandenį, užpilti marinatu ir šiek tiek pamarinuoti.

Kol svogūnai marinuojasi, ruošiame kotletukus:
Kiaušinius šiek tiek paplakti, sumaišyti su malta mėsa ir mėgiamais prieskoniais. Viską gerai sumaišius kepti keptuvėje nestorus nedidelius kotletukus (galite ir didelius, jeigu Jūsų mėsainių bandelės didesnės).

Kai jau kotletukai paruošti, toliau darau taip:
Apatinę bandelę ištepu garstyčiom ir majonezu (tik šiek tiek), užberiu maždaug šaukštą kepintų svogūnų, dedu kotletuką, marinuotus svogūnus, kelias pomidoro riekeles, čili pipiriuką, lapą iceberg salotos, riekelę sūrio ir, galiausiai, viršutinę bandelę.
Tokį sukonstruotą mėsainį reikia šiek tiek pašildyti, kad gražiai išsilydytų sūris.
Mėsainiukai nebūna labai dideli ir aukšti, bet tokie patogiausi valgymui.

Tai štai toks mano receptas :)

Ačiū skaičiusiems (ir ragavusiems).

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

 

Share

Česnakinis aštrus padažas

Česnakinis aštrus padažas

SAMSUNG CSC

Kai vasarą būna tikra vasara – karšta ir tvanku, kai valgyt daug nesinori, tobula vakarienė būna tokia: daržovės, trapučiai ir gaivus, gardus padažas.

Šįkart išbandžiau aštrų česnakinį padažą – mėgstantiems aštrumą ir česnaką turėtų patikti :)

Reikia:
jalapeno pipirų – šiaip pagal skonį, jeigu naudosite šviežius, per akis bus 2 vnt. Aš naudojau konservuotus, vidutinio aštrumo, tad sudėjau visus 7
1/2 puodelio grietinės
135 g. kreminio sūrio (naudojau su česnakais, va tokį)
1 v.š. citrinos sulčių
3 skiltelių česnako
druskos pagal skonį
kalendros – šviežios arba džiovintos – pagal skonį

Kaip pagaminti:
Labai paprasta :) visus ingredientus suberti/sudėti/supilti į indą ir sutrinti smulkintuvu (blenderiu :) ). Jeigu padažas per tirštas, įpilti šiek tiek vandens.

Labai skanu su “Finn Crisp” traškiosiom duonelėm (su kalendrom)! Skanu ir sveika :)

Skanaus!

Idėja iš čia.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Sūrio rutuliukai

Sūrio rutuliukai

SAMSUNG CSC

Ir štai,  po kelių metų dar vienas sūrio rutuliukų receptas. Šiek tiek kitoks. Labai nesudėtingai pagaminamas. 

Reikia:
2 vidutinio dydžio kiaušinių
2-3 skiltelių česnako
~250 g. fermentinio sūrio
maltų džiūvėsėlių

Kaip gaminti:
Kiaušinius lengvai paplakti, suberti smulkiai tarkuotą sūrį (tarkavau su smulkesne nei burokine tarka), išspausti česnako skilteles, dėti džiūvėsius. Maišyti vis dedant džiūvėsėlių, kol masė taps per kieta maišyt, tuomet reikia minkyti. Tešlą vis papildom džiūvėsėliais tol, kol tešla lengvai minkysis ir nelips prie rankų, bet ir nebus per kieta. Iš gautos masės formuojam nedidelius rutuliukus.
Keptuvėj ar gruzdintuvėj įkaitinam aliejų (tiek, kad apsemtų rutuliukus) ir kepam, kol gražiai apskrunda.
Skaniausi, kol dar šilti.

Valgyti galima vienus arba su mėgiamu padažu. Šį kartą norėjosi aštrumo, tad išbandėme su Maggi Chilli padažu – padažas puikus: sodraus skonio ir tikrai aštrus. Rekomenduoju!

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share