Tag Archives: Gudbrandsdalen

Trupininis obuolių pyragas (su “Gudbrandsdalen” sūriu)

Trupininis obuolių pyragas (su “Gudbrandsdalen” sūriu)

SAMSUNG CSC

Laaaaabai skanus, labai trupininis – mėgstantiems trupininius obuolių pyragus tikrai patiks. Ne per saldus, su karamelės gaidele (dėl įdare naudojamo “Gudbrandsdalen” sūrio). Su daaaaug obuolių. Man – absoliučiai tobulas. O jeigu dar šalia šalta, gaivi Starbucks kavytė ir ledai.. Vieno gabaliuko gali būti per mažai :)

Reikia:
Tešlai:
1 puodelio miltų
1/2 a.š. druskos
1 a.š. cukraus
1/2 a.š. cinamono
1/2 puodelio aliejaus

Įdarui:
6 puodelių kubeliais pjaustytų obuolių
2 v.š. grietinės
1 v.š. citrinos sulčių
1/2 puodelio cukraus
po 1/2 a.š. cinamono ir kardamono
žiupsnio druskos
2 v.š. miltų
55 g. “Gudbrandsdalen” sūrio (sutarkuoti burokine tarka)

Trupiniams:
1/2 puodelio smulkintų kukurūzų dribsnių
po 1/4 puodelio miltų ir cukraus
po 1/4 a.š. cinamono ir kardamono
4 v.š. tirpinto sviesto

Kaip gaminti:
Pyrago pagrindui sumaišyti miltus, druską, cukrų, cinamoną ir aliejų. Tešlą iškloti į kepimo formą (naudojau 22 cm), suformuoti kraštelius. Jeigu tešla per trapi, įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus. Jeigu per skysta – daugiau miltų. Paruoštą pagrindą dėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
Kol pyrago pagrindas šąla, pasiruošiam įdarą: tam reikia sumaišyti grietinę, citrinos sultis, cukrų, cinamoną, kardamoną, druską ir miltus. Tuomet į šią masę suberti pjaustytus obuolius. Išmaišyti, kad tešla apliptų obuolius. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tešlos tokiam obuolių kiekių per mažai, bet taip tikrai nėra.
Ant atvėsusio pyrago pagrindo suberiame pusę tarkuoto sūrio, suberiame pusę obuolių masės, tuomet likusią dalį sūrio ir vėl likusią dalį obuolių.
Kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~25 min. (jeigu pradeda ruduoti anksčiau, galima uždengti folija)
Tuo tarpu, kol pyragas kepa, pasiruošiam trupinius: smulkintus kukurūzų dribsnius, miltus, cukrų, cinamoną, kardamoną ir tirpintą sviestą sumaišyti. Gautus trupinius suberti ant apkepti pyrago ir vėl grąžinti į orkaitę kepti dar ~20 min. Viskas :)

Skanaus!
Idėja iš čia.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Norvegiški lietiniai su “Gudbrandsdalen” sūriu

Norvegiški lietiniai su “Gudbrandsdalen” sūriu

SAMSUNG CSC

Norvegiški blynai su Gudbrandsdalen sūriu. Šis sūris man buvo atradimas – kvepiantis karamele, saldžiai sūrus – gal net ir pavadinti jį sūriu sunku, bet visgi – sūris. O kepiau aš su šiuo sūriu lietinius blynelius.

5-7 lietiniams reikia:
250 ml. pieno
100 g. Gudbrandsdalen sūrio
1 vidutinio dydžio kiaušinio
90 g. miltų
žiupsnio druskos
sviesto kepimui

Kaip pagaminti:
Sūrį sutarkuoti (tarkavau su smulkesne nei burokine tarka), kiaušinį išplakti su pienu, suverti tarkuotą sūrį. Į gautą masę įmaišyti miltus, druską. Palikti pusvalandžiui pastovėti.
Kepti keptuvėje su šiek tiek sviesto. Tešla gavos gana tiršta, bet lietinius formuoti sudėtinga nebuvo.
Valgyti galima su grietine arba vienus – kaip kam patinka.

Idėja (mano tinginio versija :) ) iš čia.

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share