Category Archives: ankštinių daržovių valgiai

Keptos šparaginės pupelės

Keptos šparaginės pupelės

SAMSUNG CSC

Gaminant kai kuriuos patiekalus neabejotinai galioja taisyklė: kuo paprasčiau, tuo skaniau. Man asmeniškai taip yra su žuvies ir daržovių patiekalais.
Visai neseniai atradau Kotányi “Toskana Kräuter” prieskonių mišinį – labai patiko. Tad rekomenduoju pabandyt ir jums. Visi žino, kaip paprasčiausiu būdu paruošti šparagines pupeles, tad čia – mano paprastasis variantas.

Reikia:
šparaginių pupelių
šiek tiek aliejaus kepimui, visai nedaug
Kotányi “Toskana Kräuter” prieskonių
šiek tiek aitriosios paprikos – jei mėgstate aštriau

Padažui:
1 v.š. raudono pesto padažo (naudoju jau paruoštą)
2 v.š. graikiško jogurto

Kaip gaminti:
Šparaginėms pupelėms nupjauti galiukus, kelias minutes apvirti. Tuomet nukošti. Keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus, suberti apvirtas šparagines pupeles, apibarstyti prieskoniais. Kepti, kol gražiai apskrunda. Man labai skanu ir be papildomų padažų, bet taip pat čia tinka padažas iš raudono pesto ir jogurto.

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Trinta raudonųjų lęšių ir moliūgo sriuba

Trinta raudonųjų lęšių ir moliūgo sriuba

Prisiskaičius apie raudonųjų lęšių privalumus, nusprendžiau išbandyti, kas tai per daiktas. Čia – pirmas toks bandymas. Kadangi nesu valgius nei moliūgų, nei lęšių sriubos, po pirmo šaukšto pagalvojau: kaip įdomu. Bet vėliau supratau, kad “įdomu” nereiškia “neskanu”. Man asmeniškai atrodo, kad sriuba gavos kiek per skysta, bet čia viskas dėl to, kad nepagailėjau vandens.

Ko reikės:
100g raudonųjų lęšių
150g moliūgo [jau be žievės ir sėklų]
0.75l vandens
gabaliuko imbiero [nulupto ir sutarkuoto]
lauro lapo
0.5 šaukšto ciberžolės
šaukštelio druskos, kumino, juodųjų garstyčių sėklų
0.25 šaukštelio ožragės ir asafetidos
0.5 citrinos sulčių
šiek tiek maltos aitrios paprikos
0.5 šaukšto rudojo cukraus

Gaminam:
Lęšius gerai nuplaunam, dedam į puodą, užpilam vandeniu, užverdam, dedam lauro lapą, tarkuotą imbierą, aitriąją papriką, ciberžolę, šaukštą aliejaus. Verdam apie 25min. Tada dedam smulkiais kubeliais pjaustytą moliūgą, verdam dar 10min. Tada sriubą sutrinam blenderiu – šitoj vietoj tą padaryt aš pamiršau, todėl toliau, beverdant sriubai darom va ką:
į sriubą pilam citrinos sultis, pasūdom. Lauro lapą išimam. Keptuvėj įkaitinam likusį šaukštą aliejaus, suberiam garstyčių grūdelius, uždengiam keptuvę dangčiu, kai grūdeliai baigs sproginėt, į aliejų beriam kuminą, ožragę ir asafetidą. Po kelių sekundžių visą keptuvės turinį supilam į sriubą. Viską gerai išmaišom. Supilam cukrų. Išmaišom darkart. Išjungiam ugnį. Paliekam sriubą šiltai dar kokioms 10min. Sutrinam blenderiu – jei pamiršom tą padaryt anksčiau, kaip kad nutiko man. Viskas.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Share

Šiltos “salotos” su lęšiais

Šiltos “salotos” su lęšiais

Na, gerai.. Tiesa ta, kad dar niekada nieko nebuvau gaminus iš lęšių. Ir kai paaiškėjo šios Savaitės tema, pagalvojau “velnias, kas dabar bus?”. Maniau, negaminsiu nieko, bet kadangi spintelėj jau seniai liūdi lęšiai, pagailo man jų ir nusprendžiau: kas bus, tas bus, gaminsim kažką tokio. Su modifikacijom. Bet, kas mane nustebino, buvo skanu!! Nes receptas, mano akimis, kiek neįprastas.

Ingredientai:
100g lęšių
keletas konservuotų pomidoriukų
šauktas-du jogurto be priedų
0,5 šaukštelio kario
0,5 šaukštelio ciberžolės
žiupsnio maltų juodųjų pipirų, aitriosios paprikos ir asafetidos
nedidelio gabalėlio imbiero
druskos pagal skonį
šaukšto aliejaus

Gaminimo procesas:
Lęšius užpilam verdančiu vandeniu, paliekam valandai brinkti. Po valandos nupilam vandenį, perplaunam, užpilam nauju, pasūdom, pastatom virti. Verdam ~15-20min. Neperverdam!
Imbierą nulupam, sutarkuojam. Pomidorus nulupam. Keptuvėj įkaitinam aliejų, suberiam asafetidą, aitriąją papriką, imbierą. Pakepinam kelioliką sekundžių, tada dedam pomidorus, viską kaitinam porą minučių, kol pomidorai ištižta. Išvirusius lęšius nuvarvinam, dedam į dubenėlį, užpilam pomidorų/prieskonių mišiniu. Išmaišom. Užpilam jogurtu, išmaišom darkart. Viskas.
Skanu tiek šilta, tiek jau ataušę..

Skanaus!
Išeiga: 2 porcijos

Share