Category Archives: desertai

Avižiniai sausainiai su morkomis

Avižiniai sausainiai su morkomis

Avižiniai-morkiniai sausainiai arba avižiniai sausainiai su morkomis – šiek tiek kitokia, nei įprastai, avižinių sausainių versija. Skamba gal ir keistai, bet visai skanu, o ir sveika ganėtinai.

Reikia:
200 g. avižinių dribsnių (tinka tiek smulkesni, tiek stambesni. Naudojau 1/2 vienokių ir 1/2 kitokių)
200 g. miltų
3 a.š. kepimo miltelių
3 a.š. cinamono
1/4 a.š. druskos
60 g. kokosų aliejaus
2 didelių kiaušinių
šiek tiek vanilinio cukraus arba vanilės esencijos
1/2 – 3/4 puodelio sirupo (žiūrėti pagal konsistenciją, gali užtekti mažiau, gali prireikti daugiau)
140 g. morkų

Gaminimas:
Morkas sutarkuoti (tarkavau per smulkesnę nei burokinė tarką) , kiaušinius išplakti atskirai. Sumaišyti morkas su kiaušiniu. Kokosų aliejų (jei labai kietas) šiek tiek pašildyti, kad būtų tinkamos konsistencijos ir lengvai įsimaišytų. Į masę suberti druską, cinamoną, supilti vanilę ir sirupą, suberti miltus, kepimo miltelius, avižinius dribsnius. Palikti masę pastovėti 30 min. Po to su šaukšteliu formu0ti sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti iki 165 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 20 min. Jeigu atrodo, kad sausainiai per minkšti, galima pailginti kepimo trukmę 5 min. Tik ką iškepę sausainiai būna minkšti, bet vėliau sutvirtėja, todėl iškepusius reikia atvėsinti ant grotelių.

Skanaus!

Idėja iš čia.

Share

Ananasų – melionų šerbetas

Ananasų – melionų šerbetas

Labai nesudėtingai paruošiamas, labai gaivus, labai labai kvapnus,labai skanus, lengvas užkandis. Kaip tik tokio norisi orams vis šiltėjant.

Reikia (proporcijas derinkite pagal skonį):
Konservuotų ar šviežių ananasų
Melionų
Jei trūksta saldumo – cukraus

Gaminimas:
Norimus vaisius sutrinti blenderiu ar kokteiliu plaktuvu. Supilstyti į ledukų formeles ir palikti šaldiklyje, kad sušaltų.

Viskas :) Labai paprasta, bet nepaprastai aromatinga ir gaivu. Galima valgytu kaip šerbetą, galima dėti į gėrimus (naudoti kaip ledukus).

Skanaus! 

Share

Baklava

Baklava

Nuostabaus skonio saldumynas. Nesudėtingai paruošiamas ir labai saldus.
Šiek tiek kitoks, ne tradiciškai ruošiamas variantas.

Reikia:
18 lapelių filo tešlos
150 g. lydyto sviesto
1 p. cukraus pudros
2 p. smulkintų graikinių riešutų
1/2 š. cinamono
1 p. cukraus
1/2 p. vandens
1/4 p. medaus

Paruošimas:
Smulkintus graikinius riešutus sumaišyti su cukraus pudra. Atidėti.
Išvynioti filo tešlos lakštus (prieš tai atitirpinti pagal instrukcijas). Vieną filo tešlos lakštą ištepti lydytu sviestu. Ant viršaus dėti kitą filo tešlos lakštą – pakartoti procedūrą. Tas pats su trečiu filo tešlos lakštu. Tuomet ant tų trijų lakštų suberti  1/3 puodelio pasiruošto riešutų mišinio. Susukti. Ritinėlį dėti į kepimo skardą. Tą pati pakartoti su likusiais filo tešlos lakštais. Paruoštus ir į kepimo skardą sudėtus ritinėlius kepti orkaitėje (190 laipsnių) ~ 20-25, kol gražiai apskrunda viršus.

Tuo tarpu pasigaminam sirupą: puode ar keptuvėje ištirpiname cukrų su vandeniu. Kai užverda, sumažiname temperatūra ir verdame dar 10 minučių. Po to supilame medų, išmaišome.

Iškepusius baklavos ritinėlius užpilame pasiruoštu sirupu, paliekame bent 3 valandoms.
(Aš po 3 valandų ritinėlius apverčiau, kad įsigertų ir į kitą pusę)

Kai sirupas susigeria (jei visas nesusigeria – nieko tokio), traukiam ritinėlius iš kepimo skardos, supjaustome norimo dydžio/formos gabaliukais ir ragaujam.

Saldumynas ilgai negenda, tad pasisaldinti gyvenimui užteks ilgam :) Man skaniausi buvo po poros dienų.

Skanaus!

 Idėja iš čia.

Share

Šokoladinis-bananinis desertas

Šokoladinis-bananinis desertas

Ilgai galvojau, kaip čia šitą desertą pavadinti. Lyg ir keptas, lyg ir nekeptas, lyg ir pyragas, lyg ir desertas.. Galbūt kaip pavadinsi – nepagadinsi, o gal? :) Tai tebūnie tai bus šokoladinis-bananinis saldėsis.

Reikia:
plikytų sausainių (galima nusipirkti, arba išsikepti. Aš kepiau pagal daugybę kartų išbandytą ir mėgiamą šitą receptą. Kiek tiksliai bus gramų, deja, nepasakysiu. Bet gavosi visa skarda :) Receptui tiek nereikia, bet skanūs plikyti sausainiai niekada neprapuola :)  )
3-4 vidutinio dydžio bananų (geriau labiau sunokę)
200 g šokolado
3 šaukštų žemės riešutų sviesto
šaukšto-pusantro želatinos
vandens želatinai mirkyti (kad apsemtų želatiną ir dar šiek tiek)

Gaminti reikia taip:
Želatiną užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti.
Išbrinkus želatinai ją ištirpinti vonelėje virš garų arba mikrobangų krosnelėje. Tik būkite atsargūs, neperkaitinkite.
Šokoladą bei žemės riešutų sviestą taip pat ištirpinti. Jei masė kiek per tiršta, galima įpilti grietinėlės. Bananą supjaustyti ir iki vientisos masės sutrinti kartu su šokolado-riešutų sviesto mase. Masė turi gautis skysta.  Į gautą masę supilti želatiną, gerai išmaišyti.
Į norimo dydžio skardą sudėti plikytus sausainius (aš dėjau vieną sluoksnį, bet galima improvizuoti – svarbu užtektų skystos masės) ir užpilti pasiruošta šokolado-bananų mase.

Laikyti šaldytuve, kol visas sustingsta.

Skanaus! 


Share

Nekeptas meduolių ir bananų tortas

Nekeptas meduolių ir bananų tortas

Sakysit, gal per drąsu vadinti jį tortu, bet tebūnie :) nesudėtingai pagaminamas ir labai skanus tortas/pyragas/desertas, kvepiantis meduoliais ir bananais. Galbūt jau ne vienas bandėte. O kas nebandėte – pabandykite, verta.

Reikia:
Grietinės (ne pačios liesiausios, geriau riebesnė) 500g
Poros šaukštų cukraus
Dviejų-trijų-keturių bananų – pagal skonį, galima šį desertą daryti daugiau ar mažiau bananinį
Meduolių 500g (tokių ar panašių)

Gaminimas:
Meduolius susmulkinti. Galima rinktis ir kitą būdą, bet mes bandėm ir rankomis, ir mėsmale – pastarasis labiausiai pasiteisino. Grietinę išmaišyti su cukrumi. Bananus supjaustyti.

Pasirinktą formą iškloti kepimo popieriumi.
Pilame sluoksnį meduolių trupinių – kad pasidengtų dugnas. Išdėliojame bananų sluoksnį (gali nepilnai padengti trupinius), pilame grietinę (turi pilnai padengti meduolių sluoksnį), tuomet vėl barstome meduolių trupiniais, dedame bananus, pilame grietinę – kol nebelieka bananų/meduolių/grietinės.

Geriausią šį desertą palaikyti šaldytuve pernakt prieš patiekiant.

Skanaus! 

 

Share

Griliažiniai saldainiai

Griliažiniai saldainiai

Visų pirma – su šventėm, mielieji blog’o skaitytojai!
Noriu padėkot visiems, kurie šiais metais apsilankė blog’e  ir palaikė – ačiū Jums.
Linkiu Jums visiems skanių ir sočių metų.

Na, o šį kartą labai nesudėtingai ir greit pagaminamas saldėsis. Įspėju – laaabai skanus.

12 griliažinių saldainių reikės:
stiklinės cukraus
1/6 stiklinės vandens (~30ml)
65g sviesto
pusės stiklinės kepintų smulkintų žemės riešutų

Gaminimo procesas:
Į keptuvę supilam vandenį ir cukrų, ant nedidelės ugnies maišom, kol cukrus ištirpsta. Ištirpus cukrui, padidinam ugnį ir nemaišydami kaitinam ~10min, kol masė pasidaro karamelės spalvos. Tuomet sudedame sviestą ir maišome, kol visiškai įsimaišo į masę. Įmaišome riešutus. Gautą masę supilame į indą, kuriame ji stings. BŪKITE ATSARGŪS – MASĖ LABAI KARŠTA.
Naudojau keksiukų kepimo formą – į kiekvieną iš 12 formos įdubimų įpyliau po keletą šaukštų masės. Sustingus masei, išimame ją iš formos ir skanaujame. Jei keksiukų kepimo formos neturite, nieko baisaus. Galima supilti į bet kokią (geriau nelimpančią) formą ir, kai masės sustings, sulaužyti ją norimais gabaliukais.

 Skanaus! 

Share

Naminiai twix’ai

Naminiai twix’ai

Nuoširdžiai prisipažinsiu: nesitikėjau, kad jie bus TOKIE tobuli. Gal išvaizda ir nėra pavyzdinė, bet skonis.. Skonis NEREALUS. Nagi tikri naminiai twix’ai: su traškiu sausainiu, minkšta karamele ir aromatingu šokoladiniu glajum. REKOMENDUOJU. Ir dar, kas man patiko:  pagaminami išties paprastai, greitai ir nereikia jungti orkaitės.

Ingredientai:
krekeriai. Naudojau tokius. Labai tiko. Priklausomai nuo dydžio indo, kuriame šals twix’ai – ~25vnt bus reikalingi.

Karamelei:
100g sviesto
puodelis cukraus
puodelis trupinių – improvizavau: susmulkinau eilinius tešlainius, nors galima naudot ir krekerius ar “selga” – pagal fantaziją ir galimybes
1/3 puodelio vandens arba pieno [naudojau vandenį]

Glajui:
2/3 puodelio žemės riešutų sviesto
puodelis [1.5 plytos] smulkinto juodo šokolado. Gali būti ne juodas.

Procesas:
skardą [~9×13 dydžio] išklojam kepimo popierium, išdėliojam sluoksnį krekerių.
Puode ištirpinam sviestą, supilam vandenį, suberiam cukrų, trupintus sausainius. Maišom, kol viskas užverda. Užvirus maišant verdam dar ~5min, kol gaunam gražią rudą karamelę. Atsargiai – masė labai karšta.
Gautą masę atsargiai pilam ant krekerių, paskirstom tolygiai. Uždedam dar vieną sluoksnį krekerių. Paliekam šaltai pusvalandžiui.
Puode virš garų ištirpinam šokoladą ir žemės riešutų sviestą. Išmaišom, pilam į indą su sustingusiais būsimais twix’ais.
Paliekam dar kuriam laiku vėsioj vietoj. Maždaug valandai.
Supjaustom norimo dydžio gabaliukais ir MĖGAUJAMĖS.

Skanaus!!!

Idėją radau čia.

Share

Tinginukas per 10 minučių

Tinginukas per 10 minučių


Įrašas dedikuojamas vienam šauniam žmogeliukui, labai mėgstančiui tinginį :) Taigi, Dima, tau! :)

Turbūt kiekvienas turi savo tinginio variaciją, kuri yra jo mėgiamiausia. Čia irgi nieko stebuklingo. Tradicinis tinginukas, toks, kokį gaminu aš. Tik šį kartą be rome mirkytų razinų ir kepintų riešutų.

Produktai, kurių reikės:

Skardinės kondensuoto pieno

pakelio [180-200g] sviesto [tikro]

2 pakelių sausainių

poros šaukštų kakavos [galima daugiau/mažiau, priklausomai nuo norimo skonio]

Procesas:

Sausainius sutrupinam. Aš naudoju metodą “peilis” :)) tai yra – paprasčiausiai supjaustau sausainius, jie labai gražiai susitrupina.









Puode ištirpinam sviestą ant nedidelės ugnies:








Supilam kondensuotą pieną, kakavą, išmaišom. Išjungiam ugnį.








Sudedam sausainius, išmaišom:








Supilam viską į indą, kuriame tinginys stings:








Šiek tiek paslegiam. Na ir :) 10 minučių darbo ir keliolika valandų, kurias teks iškęsti ir po kurių galėsit gardžiuotis tinginuku.


Skanaus!!









Share

Kivių šerbetas

Kivių šerbetas


Duoklė pavasariui :)
Receptas, seniai patraukęs akį ir seniai išbandytas, bet vis neparagautas. Liūdėjo, vargšas, šaldikly. Iki išaušo jo diena. Tai – pirmas mano gamintas šerbetas, na arba bandymas jį pasigamint. Manau, pavyko tikrai neblogai. Gaivumėlis skanumėlis. Aišku, kam kiviai nepatinka, nepatiks ir šis desertas. Bet bent jau man valgėsi tikrai skaniai.

O reikia tik [nedideliam indeliui]:
2 kivių
kiaušinio baltymo
cukraus pagal skonį
~80ml vandens

Gaminimas:
Kivius supjaustom gabalėliais, dedam į puodą, užpilam vandeniu, suberiam cukrų ir kaitinam ant nestiprios ugnies kol cukrus ištirpsta. Užvirti nereikia.
Sutrinam blenderiu.
Iki stabdžių putų išplakam baltymus. Išplakam su kivių tyrele. Supilam į indą, dedam į šaldiklį ir šaldom. Viskas.

Skanaus.

Šaltinis: čia.

Share

Naminiai snikersai

Naminiai snikersai

Konditerė iš manęs nekokia. O ypač nekokia konditerinių gaminių dekoravimo specialistė :)) todėl dažnai vaizdelis būna nekoks. BET juk kaip dažnai skonis su vaizdu prasilenkia!
Na, čia ne prasčiausias variantas. Gamindama net neįsivaizdavau kas gausis ir išvis AR gausis. Bet paragavus sušukau: “Ėėėė, gi čia – snikersai!!”. Šito pagamint nesitikėjau :)) brolis pakraipė galvą ir, paragavęs, nusprendė, kad čia kaip corny batonėliai. Na nežinau, man čia – snikersai :) taigi, receptas:

Reikia:
indelio žemės riešutų sviesto [350g stiklainiukas]
200ml cukraus sirupo
mėgstantiems labai saldžiai – keletos šaukštų cukraus
dribsnių [naudojau rimi ryžių/kviečių dribsnius 375 g] – pusės pakelio, gal kiek daugiau
šokolado glajui – 2 plytelių po 100g

Procesas:
Dribsnius sutrinam. Į puodą prie kurio maistas nemėgsta pridegti supilam sirupą, dedam žemės riešutų sviestą, cukrų. Pakaitinam ant nestiprios ugnies, vis pamaišom. Kai viskas ištirpsta iki vientisos masės, suberiam smulkintus dribsnius. Išmaišom. Viską pilam į formą [irgi geriau į tokią nelimpančią – lengviau bus viską išimti vėliau]. Geriau jei forma nelabai aukšta. Maniškė tokia nebuvo, bet dėl to nukentėjo tik saldainių išvaizda.
Šokoladą ištirpdom ir užpilam ant paruoštos masės. Išlyginam paviršių. Padedam šaltai keletui valandų [laikiau per naktį]. Tada supjaustom norimo dydžio gabaliukais ir skanaujam.

Skanaus!!
Idėja: rimi.lt

Share