Category Archives: desertai

Saldūs rutuliukai :)

Saldūs rutuliukai :)

Ne rūtuliukai, rutuliukai :) bet saldūs ir skanūs saldainiukai – tikrai. O ir pasigaminti jiems reiks tik:
200g miltų
150g sviesto
150g cukraus pudros
100g migdolų

Gaminama taip:
Migdolus užpilam verdančiu vandeniu, kiek palaikom, po to nulupam odeles. Sumalam ar kitaip susmulkinam [aš maliau].
keptuvėj išlydom sviestuką, supilam miltus, kepinam maišydami, kol pradeda ruduoti. Tada įmaišom cukraus pudrą, dar kiek pakaitinam, sudedam maltus migdolus, išmaišom. Nukeliam keptuvę nuo ugnies. Palaukiam, kol keltuvės turinys atšals iki tiek, kad būtų galima liesti rankomis. Tada imam po saujelę ir formuojam rutuliukus. Formuojasi gana sunkiai, bet pabaigoj įpranti ir nieko – nebaisu :) O skonis – dieviškas. Šiek tiek primena besan laddu, tik ne taip prabangu :)

Skanaus, mielieji :)
Šaltinis: čia.

Share

Bananų pakoros

Bananų pakoros

Visos mano iki šiol gamintos pakoros buvo nesaldžios. Šįkart pabandžiau su bananais. Recepte [originalas čia] buvo minima, kad geriausia naudoti pernokusius bananus. Iš pradžių kiek suabejojau, bet vėliau supratau, kad taip!! Kuo minkštesni, tuo skaniau :)

Ingredientai:
4 labai sunokę bananai
100g miltų
75g avinžirnių miltų
po 0,5 šaukštelio cinamono ir ciberžolės
1,5 šaukšto rudojo cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
žiupsnio druskos
~150ml vandens
aliejaus gruzdinimui

Procesas:
miltus sumaišom su prieskoniais, cukrum, druska. Pildami vandenį vis maišom kol gaunam grietinės tirštumo tešlą. Jei per tiršta, pilam dar vandens.

Bananus supjaustom kąsnio dydžio gabaliukais.

Aliejų įkaitinam. Bananų gabaliukus merkiam į tešlą, dedam į įkaitusį aliejų, kepam 2-3 minutes, paliekam ant popierinio rankšluosčio nuvarvėti riebalų pertekliui.

Dieviško skonio!!! Iš išorės skani plutelė, viduj – minkštas bananas. Niam niam. Rekomenduoju :)

Skanaus!

Share

Plikyti pyragaičiai su bananiniu įdaru

Plikyti pyragaičiai su bananiniu įdaru

Plikytinukus labai mėgsta mano Mama. Todėl visada kepdama juos galvoju apie ją. Recepto idėja kilo visiškai ekspromtu ir net nežinau iš kur ir kodėl, bet džiaugiuos, kad kilo. Kadangi pyragaičiai visai pavyko.
Apie viską iš eilės:

Plikytiems pyragaičiams naudojau:
250ml pieno [galima perpus mažiau, likusi dalis – vandens]
~120g sviesto

3 didelius kiaušinius [reikėtų 4vidutinių, bet nepastebėjau, kad turiu tik 3, teko apsieit taip..]

~100g miltų
žiupsnio druskos

Kremui:
~100g riebios grietinėlės

banano/dviejų

cukraus pagal skonį

Plikytos tešlos gaminimas:
nieko naujo :) : puode ištirpinam sviestą, pilam pieną, beriam žiupsnį druskos, užverdam, pilam miltus, maišom, kol tešla sušoka į gumulą. Tada paliekam minutei dviem nuėmę nuo ugnies. Po vieną įmaišom kiaušinius. Galiausiai šaukštu [taip darau aš] dedam po tešlos kauburiuką į kepimo popierium išklotą skardą. Pyragėliai pūsis, todėl jei norit mažų pyragėlių, tešlos kauburiukai turi būti mažesni. Kepam viską 190C karščio orkaitėj kol gražiai paruduoja.

Kremas:
iki standumo išplakam grietinėlę su cukrum, dedam iki tyrelės susmulkintus bananus, išmaišom.
Į iškepusius ir atvėsusius pyragėlius pridedam kremo. Aš darau taip: nupjaunu viršų, nuimu jį, pripilu kremo, uždedu viršų.
Kremas gaunas gana skystas, bet tai per daug niekam netrukdė :) tad..

Skanaus :)

Share

Luglu [rutuliukai iš avinžirnių miltų ir džiovintų vaisių]

Luglu [rutuliukai iš avinžirnių miltų ir džiovintų vaisių]

Pagaliau atradau laiko pasisukinėt virtuvėj :) vis dėlto, indiška virtuvė – mano turbūt bene mėgiamiausia. Todėl negalėjau nesudalyvaut šitoj Savaitėj.

na, o šiam skanumynui reikia:
~525ml vandens
300g cukraus
0,5 šaukštelio tarkuoto muskato
0,25 šaukštelio maltų gvazdikėlių
100g razinų
150g susmulkintų džiovintų figų
150g supjaustytų džiovintų datulių

150g avinžirnių miltų
165ml vandens bundžiams

125g susmulkintų riešutų [lazdyno, migdolų arba pistacijų]
75g kokoso drožlių

aliejaus kepimui

mano modifikacijos: gaminau iš pusės kiekio, figų neturėjau, todėl dėjau daugiau datulių ir razinų, riešutus naudojau žemės.

Gaminimo procesas:
vandenį, cukrų, prieskonius ir džiovintus vaisius virti kartu kol suminkštės datulės ir skystis pasidarys tiršto padažo konsistencijos. Žodžiu, turit gauti tokį kaip sirupą. Man su sirupo virimais kažkaip iki šiol nesiseka. Ne laiku baigės cukrus, tai dėjau jo šiek tiek mažiau ir, matyt, kiek per trumpai viriau, todėl gavos ne visai sirupas, bet iš bėdos tiko :)
Toliau, gaminam bundžius: dubeny sumaišom avinžirnių miltus ir vandenį. Tešla turi būti tiršta, tokia, kad pro samtį ar rėtį didelėm skylutėm lįstų “makaroniukai” :) jei per skysta, dedam daugiau miltų, jei atvirkščiai -pilam vandens.
Įkaitinam aliejų, pro rėtelį ar samtuką išspaudžiam trumpučius “makaroniukus”, arba, kitaip, pailgintus taškelius, visas aliejaus paviršius turi jais pasidengti. Kepam kelias minutes, kol tampa geltonai auksinės spalvos. Atsargiai – nesudeginkit.
Iškepus vienai porcijai, kepam kitą – kol baigias tešla.
Iškepusius bundžius sumaišom su pasiruoštu sirupu, smulkintais riešutais, kokoso drožlėm. Sudrėkintom rankom suformuojam rutuliukus. Gaminant iš viso kiekio gaunas apie 16.

Maniškiai luglu gavos neypatingai tvirti, čia viskas dėl nelabai vykusio sirupo, tačiau tikrai skanūs :) kaip ir turbūt visi indiški saldumynai – saldūs labai, bet skanūs.

Skanaus :)

Šaltinis: Harė Krišna. Vegetariniai valgiai.

Share

Grikių suflė su slyvomis ir šokoladu

Grikių suflė su slyvomis ir šokoladu

Receptas, analogiškas praeitam. Matyt, melavau sakydama, kad grikių suflė su šokoladu – patiekalas, kuriam nei pridėsi ko, nei atimsi. Nes įdėjus slyvų, supratau, kad dabar – taip – tobula. Šokolado saldus ir sodrus skonis bei slyvų rūgštelė – puiku.
Šiaip mūsų namie nėra didelių saldumynų mėgėjų, tad labai džiaugiaus, kai šis patiekalas sulaukė netikėto pripažinimo – išnyko jau tą pačią dieną. O tai, tikiu, didžiausias įvertinimas :)

Naudojau:
100g virtų grikių
50g varškės
3 kiaušinius
šiek tiek šokolado
keletą slyvų
2 šaukštus miltinio cukraus + dar šiek tiek paprasto cukraus
šiek tiek sviesto ramekinams ištepti

Gaminau:
Kiaušinių trynius atskyriau nuo baltymų. Baltymus išplakiau. Kitame inde išplakiau trynius su miltiniu cukrumi. Grikius ir varškę susmulkinau blenderiu. Sumaišiau su trynių mase. Įmaišiau išplaktus baltymus. Visą masę pyliau į sviestu išteptus ir cukrum pabarstytus ramekinus [man prireikė keturių]. Ant viršaus pabarsčiau keliais šokolado gabaliukais bei per pusę perpjautom slyvom.
Kepiau 190C orkaitėj apie 20min.

Skanaus!

Recepto idėja “Virtuvė. Nuo… Iki…”

Share

Grikių suflė su šokolado gabaliukais

Grikių suflė su šokolado gabaliukais

Eksperimentuoti virtuvėje man nebaisu :) Kartais deriniai būna tikrai keisti. Šis, “Virtuvė. Nuo… Iki…” žurnale rastas patiekalas sudomino. Galbūt ir nėra taip keista: grikiai ir šokoladas, tačiau iki šiandien vienintelis grikių patiekalas, kurį valgiau kaip desertą, buvo “Grikinė boba”. Todėl pabandžiau išsikepti šį suflė.
Sužavėta!! Ingredientai taip puikiai tarpusavy derėjo, kad nei pridėsi, nei atimsi. Super.

Naudojau:
100g virtų grikių
50g desertinės varškytės [maniškė buvo braškių skonio – kitokios neradau šaldytuve]
3 kiaušinius
šiek tiek šokolado.
2 šaukštus miltinio cukraus + dar šiek tiek paprasto cukraus
šiek tiek sviesto ramekinams ištepti

Gaminau:
Kiaušinių trynius atskyriau nuo baltymų. Baltymus išplakiau. Kitame inde išplakiau trynius su miltiniu cukrumi. Grikius susmulkinau blenderiu. Sumaišiau su varške ir trynių mase. Įmaišiau išplaktus baltymus. Visą masę pyliau į sviestu išteptus ir cukrum pabarstytus ramekinus [man prireikė keturių]. Ant viršaus pabarsčiau keliais šokolado gabaliukais.
Kepiau 190C orkaitėj apie 20min.

Receptas nudžiugino tuo, kad nereikia naudoti miltų. Ir šiaip – paprasta bei gardu.

Idėja pasiskolinta iš žurnalo “Virtuvė. Nuo… Iki…”. Gaminta iš pusės porcijos.

Skanaus!

Share

Šokoladinės pelytės

Šokoladinės pelytės

Niekada neblizgėjau gamindama konditerinius gaminius. Ypač tokius, kuriuose reikia įpatingo kruopštumo dekoruojant. Neturiu tiek įgūdžiu. Bet po truputį stengiamės tobulėt.

Čia – pirmas pabandymas pasigamint tokias pelytes.

Joms reikia:

vyšnių arba trešnių
šokolado
migdolo plokštelių
papuošimų [akytėms]

Gaminti reikia šitaip:
šokoladą ištirpinti vonelėj virš garų, ten merkti vyšnias arba trešnes, kai apsidengia šokoladu, už kotelio ištraukti pincetu, dėti ant kepimo popierium išklotos lėkštės ar kito pagrindo. Prilipinti ausytes iš migdolo ploštelių. Palikti, kad užstingtų.
Tuomet iš šokolado formuoti snukučius. Pati tai dariau iš jau paruošto šokolado glazūros [tos, kur būna pokučiuose], prakirpus labai ploną kraštelį. Pavyko ne visai taip, bet kaip sakiau – pirmas pabandymas.
Ant snukučio lipdom akutes.
Paliekam sustingti.

Viskas :) linksmosios pelytės pagamintos.

Maniškės turbūt tiktų tik halloween’o šventei, bet vis vien – svarbu įdėja. Kurią, beje, pasiskolinau iš čia.

Share

Kepti bananai su šokoladu [kepti ant laužo]

Kepti bananai su šokoladu [kepti ant laužo]

Niekada nesu kepus deserto ant laužo. Pirmas blynas – prisvilęs tik tiesiogine prasme :)) ir tai tikrai nekenkia patiekalui.
Iš tikrųjų labai labai labai gardus desertas.

Reikės:
bananų ir mėgiamo šokolado

Gaminimas:
bananus įpjaunam per išlinkimą. Į įpjovas dedam šokolado gabaliukų. Bananus suvyniojam į foliją ir kepam ant grotelių virš žarijų. Po keliolikos minučių bananus išimam iš folijos ir kepam toliau. Turi pajuoduoti. Kai tai nutinka, bananai paruošti. Dedam į lėkštes, nulupam žievę ir skanaujam.

Share

Žalieji triufeliukai

Žalieji triufeliukai

Triufelius esu bandžiusi gaminti tik vieną kartą. Ir, beje, labai nesėkmingai. Antras mėginimas savo eilės laukė labai ilgai. Ir štai jis.
Jau seniai, nuo “Kepėjų be stabdžiųsausio mėnesio iššūkio, kai pamačiau, kaip dailiai atrodo žalieji macaroons, pasakiau sau, kad būtinai nusipirksiu matcha [žalios arbatos miltelių]. Tačiau ilgai jų negavau, po to pasimiršo viskas, ir štai, pagaliau aš jų turiu :)
Susižavėjau štai šiuo receptu ir kibau į darbą:

Naudojau:
~125ml riebios grietinėlės
~150g juodojo šokolado
porą šaukštų klevų sirupo
šaukštą rudojo cukraus
keletą šaukštelių matcha miltelių [porą triufelių masei ir porą apvoliojimui]

Gaminta buvo taip:
Grietinėlę užverdam puode, pilam klevų sirupą, cukrų, pridedam šokoladą, matcha miltelius, maišom, kol gauname vientisą masę. Paliekam atvėsti. Po kokios valandikės pilam po šaukštelį masės ant kepimo popierium iškloto indo ir dedam į šaldytuvą ar šaldiklį. Aš dėjau į šaldiklį. Svarbu neperšaldyt [kaip vos nenutiko man]. Taigi, vis patikrinam, ar masė pakankamai standi. Kai tokia tampa, imamės darbo. Greitai suteikiam triufeliams formą, apvoliojam likusiuose matcha milteliuose. Aš kai kuriuos apvoliojau cinamono milteliuose – taip pat tiko.
Rezultatu esu patenkinta. Prieš tai niekad nesu ragavus žalios arbatos miltelių, juolab nesu jų niekur naudojus. Pirmas blynas neprisvilo :)

Skanaus!

Share

Rabarbarų desertas

Rabarbarų desertas

Labai džiaugiuos, kad pabandžiau pasigamint šį desertą. Puikumėlis. Galvojau, kaip čia apibūdinti. Išgirdau būdvardį “skanus”. Tinka :))

Taigi, reikėjo:
keleto stiebų rabarbarų
šaukšto cukraus
poros šaukštų uogienės [naudojau braškių-rabarbarų. Labai tiko]
200g varškės kremo su vanile [galima naudot kitokią kreminę varškę]
125ml plakamosios grietinėlės

Sluoksniuotos tešlos pagaliukams tik:
lakštelio ar dviejų sluoksniuotos tešlos

cukraus
cinamono [nebūtina]

Gaminau šitaip va:
Sluoksniuotą tešlą atšildžiau, apibarsčiau cukrum, cinamonu, supjausčiau neplačiom juostelėm. Kepiau iki 200C įkaitintoj orkaitėj kol gražiai parudavo.

Rabarbarus nulupau, supjausčiau, išviriau vandeny, pasaldintame šaukštu cukraus. Nukošiau, rabarbarus dėjau į dubenėlį, pridėjau uogienės ir pasidarbavus blenderiu gavau gražią vientisą tyrelę. Vanduo, likęs nuo virtų rabarbarų gali būti [ir, sakyčiau netgi turi būti] panaudotas, t.y. skaniai išgertas :)
Grietinėlę išplakiau, pridėjau varškę, viską gerai išmaišiau. Rabarbarų tyrelę pyliau į stiklines, ant viršaus su konditerinių švirkštu užpurškiau grietinėlę. Įsmeigiau išsikeptus pagaliukus – puikus panaudojimas – su jais ir valgoma, nereikia šaukštelių :)

Taigi toks tas desertas. Gardu.

Skanaus!!

Share