Category Archives: vaisiai

Pyragas su figomis

Pyragas su figomis

Ir štai po pertraukos vėl aš čia :) žiemos miegu neužmigau, ne.. juk ji dar neatėjo [kas, kad bandė?]. Tiesiog kartais taip būna. Taigi, nepykit už ilgoką pertrauką. Aš grįžau :)

Tiesą sakant, kepdama šį pyragą šiek tiek bijojau, nes niekada nieko panašaus nekepiau. Na, ta grietinėlės ir grietinės masė.. TAČIAU paragavus jau iškepto kepinio visa baimė, kad nebus pavykę, išnyko. Ne per saldus, burnoj tirpstantis pyragas.

Reikia:
2 puodelių miltų
2 šaukštų cukraus
žiupsnio druskos
puodelio šalto sviesto
šiek tiek šalto vandens [~3 šaukštų]

keletos šviežių figų
šiek tiek citrinos sulčių
2 puodelių grietinės [riebios]
0,5 puodelio grietinėlės [riebios]
1,5 šaukšto kukurūzų miltų
0,5 puodelio cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
kiaušinio + šaukšto vandens

Ir procesas:
miltus sumaišom su cukrum, dedam gabaliukais supjaustytą sviestą, trinam, kol viskam tampa trupiniais. Tada įpilam vandens ir suminkom tešlos rutulį. Paliekam šaldytuve kuriam laikui.

Figas supjaustom kubeliais, užpilam citrinos sultimis. Paliekam. Grietinę ir grietinėlę paplakam su kukurūzų miltais, cukrum ir vaniliniu cukrum kokias 3 minutes.

Atšalusią tešlą iškočiojam, įklojam į kepimo formą, išklotą kepimo popierium, paliekam kraštelius. Šaunam į iki ~175C įkaitintą orkaitę. Kepam 10-15min. Po to kiaušinį ir vandenį išplakam, plakiniu ištepam kepinį, dedam atgal į orkaitę dar 5 minutėms. Po jų ant pagrindo dedam figas, pilam grietinės ir grietinėlės mišinį. Šaunam atgal į orkaitę dar kokioms 45 minutėms. Kai viršus pradeda ruduoti- ženklas, kad pyragas iškepęs.

Skanaus!

Recepto idėja: čia. Gaminau iš pusės normos.

Share

Sausainiai su kriaušėmis ir/arba marmeladiniais saldainiais

Sausainiai su kriaušėmis ir/arba marmeladiniais saldainiais

Kai kurie receptai būna tokie paprasti.. Ir taip seniai žinomi kone visiems. Tačiau ne visiems. Ir aš džiaugiuos galėdama pasinaudoti savo Mamos patirtimi bei išbandyti senus gerus jos gaminamus receptus. Toks yra ir šis.

Reikia:
100ml alaus [naudojau šviesų]
200g margarino
poros šaukštų cukraus
miltų tiek, kad tešla taptų tokia, kad būtų galima kočioti
kriaušių ir/arba marmeladinių saldainių

Gaminam:
Kriaušes ir/arba marmeladinius saldainius supjaustom nedideliais gabaliukais.
Alų sumaišom su margarinu, cukrum ir miltais. Iškočiojam, supjaustom platėjančiom juostelėm. Dedam po gabalėlį saldainio ir/arba kriaušės, užsukam.
Aptepę kiaušinio plakiniu dedam į kepimo popierium išklotą skardą. Kepam ~190C karščio orkaitėj kol viršus gražiai paruduoja.

Tokie paprasti sekmadieniniai sausainiukai jaukiai popietei prie arbatos puodelio.

Skanaus :)

Share

Vištienos ir karambolų salotos

Vištienos ir karambolų salotos

Nors sveika mityba man prie širdies, tačiau dažnai išgirdus žodį “salotos” kažkodėl apetitas nesukyla.. Tačiau tokios salotos kaip šios – juk visai kas kita :) tokias salotas galėčiau valgyt kasdien, nes jos atstoja ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą, ir netgi desertą. Tikrai.

Ingredientai:
vištienos krūtinėlės filė
1-2 karambolos
paprika
keletas salotų lapelių

užpilo ingredientai:
pora skiltelių česnako
nedidelis gabaliukas šviežio imbiero
šiek tiek šviežio čili pipiro
žiupsnis maltos kalendros, džiovinto baziliko
šaukštelis cukraus
šaukštas citrinos sulčių
~3/4 puodelio [galima mažiau] džiovintų papajų
pora šaukštų ryžių vyno acto
pora šaukštų aliejaus [naudojau alyvuogių]
pagal skonį druskos, pipirų

Gaminam:
Vištienos filė supjaustom nedideliais gabaliukais, kepam nedideliam kieky aliejaus. Kai būna beveik iškepus, pridedam kubeliais pjaustytas paprikas.
Karambolą/-as paruošiam: nupjaunam juodas briaunas, supjaustom griežinėliais.
Padažui česnaką išspaudžiam, čili pipirą susmulkinam, imbierą sutarkuojam, sumaišom su likusiais užpilo ingredientais.

Į lėkštę dedam salotų lapus, vištieną su paprika, karambolas, užpilam padažu.

Skanaus! :)
Šaltinis: čia.

Share

Šalta arbata su karambolomis

Šalta arbata su karambolomis

Karambolas parduotuvėje pamačiau jau seniai, nusipirkau vedama smalsumo, o po to sukau galvą, ką čia su jomis sumąsčius.. Na, turbūt skaniausios jos man – vienos. Bet ir šis gėrimas patiko. Taigi, šaltų gėrimų ir karambolų mėgėjams:

reikia:
karambolos
šiek tiek vandens
šiek tiek citrinos sulčių
mėgiamos arbatos
šviežių mėtų lapelių, cukraus [nebūtina]

o viskas vyksta taip:
apipjaustom karambolų briaunas,

supjaustom riekelėmis. Dedam jas į indą ir užpilam vandeniu su citrinos sultimis.

Indą dedam į šaldiklį.

Su arbata viskas paprasta:
išsiverdam mėgstamos arbatos [turi būti kiek stipresnė nei įprasta], pagardinam cukrum [arba ne], atvėsinam. Pasigaminam ledukus: atpjaunam leduko gabalą su karambola, dedam į arbatą. Galima paskaninti mėtomis.

Mėgaujamės :)

Share

Kepti bananai su šokoladu [kepti ant laužo]

Kepti bananai su šokoladu [kepti ant laužo]

Niekada nesu kepus deserto ant laužo. Pirmas blynas – prisvilęs tik tiesiogine prasme :)) ir tai tikrai nekenkia patiekalui.
Iš tikrųjų labai labai labai gardus desertas.

Reikės:
bananų ir mėgiamo šokolado

Gaminimas:
bananus įpjaunam per išlinkimą. Į įpjovas dedam šokolado gabaliukų. Bananus suvyniojam į foliją ir kepam ant grotelių virš žarijų. Po keliolikos minučių bananus išimam iš folijos ir kepam toliau. Turi pajuoduoti. Kai tai nutinka, bananai paruošti. Dedam į lėkštes, nulupam žievę ir skanaujam.

Share

Vištiena su saldžiu padažu ir braškėmis

Vištiena su saldžiu padažu ir braškėmis

Dar vienas receptas iš tos serijos “ir braškes valgyti galima” :)) . Na, turiu omeny braškes ne kaip desertą.
Skanu. Mėgstu šiokius tokius kontrastus. O čia puikiai derėjo cinamoniniai persikai, rūgščios braškės, saldus padažas ir gardi mėsytė.
Receptą skolinaus iš čia, tačiau teko gaminti šiek tiek kitaip.
Būtent:

Reikėjo:
vištos krūtinėlės filė
skardinės konservuotų persikų
puodelio braškių
šaukšto cukraus
šiek tiek druskos, pipirų
cinamono lazdelės
keletos česnako skiltelių
sviesto kepimui

Procesas:
Persikus išimam iš sirupo. Braškes [prieš tai nuėmę kotelius] užpilam šaukšteliu cukraus.
Vištienos krūtinėlės filė nuplaunam, plonai išmušam mėsos plaktuku. Pabarstom druska, pipirais. Keptuvėj ištirpinam sviestą, jame iškepam vištieną. Iškepus laikom šiltai, kol gaminam padažą:
Į keptuvę pilam sirupą, likusį nuo persikų, kaitinam. Dedam cinamono lazdelę, česnako skilteles. Šiek tiek pakaitinę dedam persikų puseles. Vėliau pridedam vištieną. Galiausiai dedam braškes, pašildom. Ilgai šildyt nereikia, braškės neturi ištižti.
Į lėkštę dedam vištieną, persikus, braškes, apipilam padažu. Valgom su ryžiais.

Skanaus!

Share

Rabarbarų desertas

Rabarbarų desertas

Labai džiaugiuos, kad pabandžiau pasigamint šį desertą. Puikumėlis. Galvojau, kaip čia apibūdinti. Išgirdau būdvardį “skanus”. Tinka :))

Taigi, reikėjo:
keleto stiebų rabarbarų
šaukšto cukraus
poros šaukštų uogienės [naudojau braškių-rabarbarų. Labai tiko]
200g varškės kremo su vanile [galima naudot kitokią kreminę varškę]
125ml plakamosios grietinėlės

Sluoksniuotos tešlos pagaliukams tik:
lakštelio ar dviejų sluoksniuotos tešlos

cukraus
cinamono [nebūtina]

Gaminau šitaip va:
Sluoksniuotą tešlą atšildžiau, apibarsčiau cukrum, cinamonu, supjausčiau neplačiom juostelėm. Kepiau iki 200C įkaitintoj orkaitėj kol gražiai parudavo.

Rabarbarus nulupau, supjausčiau, išviriau vandeny, pasaldintame šaukštu cukraus. Nukošiau, rabarbarus dėjau į dubenėlį, pridėjau uogienės ir pasidarbavus blenderiu gavau gražią vientisą tyrelę. Vanduo, likęs nuo virtų rabarbarų gali būti [ir, sakyčiau netgi turi būti] panaudotas, t.y. skaniai išgertas :)
Grietinėlę išplakiau, pridėjau varškę, viską gerai išmaišiau. Rabarbarų tyrelę pyliau į stiklines, ant viršaus su konditerinių švirkštu užpurškiau grietinėlę. Įsmeigiau išsikeptus pagaliukus – puikus panaudojimas – su jais ir valgoma, nereikia šaukštelių :)

Taigi toks tas desertas. Gardu.

Skanaus!!

Share

Varškės apkepas su rabarbarais

Varškės apkepas su rabarbarais

Rabarbarų savaitei norėjau kepti trapios tešlos pyragą su rabarbarais ir varške. Kiek pagalvojus persigalvojau. Tokius pyragus daug kas kepa. Todėl dabar juoką kelia alternatyva, kurią pasirinkau: varškės apkepas su rabarbarais – tokius, matyt, kepa visi. Kaip ir prieš tai minėtus pyragus.
Vis tik, tai turėjo būti skanūs, sveiki ir nepiktybiniai pietūs. Tokie ir buvo.

Gaminau iš:
2 pokučių liesos varškės [po 180g]
250g rabarbarų
kiaušinio
dviejų šaukštų manų kruopų
galima dėti cukraus [aš naudojau šiek tiek saldiklio. Blogis, taip. ]

Procesas:
Rabarbarus nulupam, supjaustom gabaliukais, dedam į dunebėlį, užpilam verdančiu vandeniu, dedam cukraus [arba jo pakaitalo]. Paliekam pusvalandžiui. [beje, po to skystį labai skanu išgerti :)]
Kitam dubeny sumaišom varškę su kiaušiniu, manų kruopom, pusę stiklinės skysčio iš rabarbarų dubenio, išgrėbiam rabarbarus, viską sumaišom.
Indą ištepam šiek tiek sviestuko, pabarstom džiūvėsėliais. Pilam pasiruoštą apkepo masę, kepam 175C karščio orkaitėj kol gražiai abskrunda. Nepastebėjau, kada tai įvyko, kepiau gal valandėlę.
Štai ir viskas. Rūgštus, gaivus apkepėlis. Man buvo labai skanu su braškiniu jogurtu.
O ir sąžinė negraužia po tokių pietų. Visas apkepas ~500kcal ;)

na bet ką čia aš.
Skanaus!

o vis tik.. šaltinis čia.

Share

Vištienos ir mangų salotos

Vištienos ir mangų salotos

Paprastos, bet gaaaardžios salotos. Gaminausi jas pietums kaip pagrindinį patiekalą, tačiau jos man puikiai tiko ir kaip desertas. Skanumėlis.

Naudojau:
vieną vištos krūtinėlės filė
didelį sunokusį mango
salotų lapų
vištienos prieskonių

Padažui:
porą šaukštų majonezo
šiek tiek kario miltelių
porą šaukštelių “Chutney” padažo
porą šaukštelių citrinos sulčių
šiek tiek pipirų, druskos

Vištieną supjaustom nedideliais gabaliukais, apvoliojam vištienos prieskoniuose, apskrudinam keptuvėj, nedideliame kiekyje aliejaus. Mangą nulupam, supjaustom tokiais pat nedideliais gabaliukais. Dubenėly sumaišom visus padažo ingredientus, pridedam iškepusią vištieną, mango, viską išdėliojam ant salotų lapų. Vaišinamės :)

Skanaus!!!
Idėjos šaltinis: čia.

Share

Suflė su rabarbarais

Suflė su rabarbarais

Desertai – geras dalykas. Dar geresnis dalykas – draugiški desertai. Taip, kalbu apie tą patį.. :) daugeliui mūsų, dailios lyties atstovių, iki skausmo pažįstama tema.

Šįvakar mano virtuvėj svečiavosi desertas su idėja, pasiskolinta iš žurnaliuko “Puodeli Virk! Įvairūs apkepai”.

Pati gaminau ne visai pagal receptą, bet papasakosiu, kaip viskas buvo:

naudojau:
porą rabarbarų stiebų, ~180g [galima naudot persikus]
100ml pusiau saldaus [drąsiai galima pilti ir sausą, saldų ar kitokį] balto vyno
porą šaukštų medaus
pusę cinamono lazdelės
3 kiaušinius
šiek tiek sviesto formelėms ištepti
cukraus pudros

Gaminau taip:
Rabarbarus nulupau, supjausčiau nedideliais gabaliukais, nuplikiau verdančiu vandeniu [galbūt to ir nereikėjo..], puode užviriau vyną su medum, dėjau ten rabarbarus, paviriau porą minučių. Šiaip vyno galima pilti šiek tiek daugiau, manau, nes man po virimo liko labai nedaug skysčio..
Išvirtus rabarbarus išimam iš vyno, dedam į sviestu pateptas formeles, iš vyno išimam cinamono lazdelę. Toliau reikėtų baltymus atskirti nuo trynių, pastaruosius dėti į dubenį ir jį kaitinti virš garų, maišyti ir po truputį pilti karštą vyną. Šitoj vietoj padariau klaidą [tinginiukas apėmė..], todėl tiesiog suplakiau trynius su karštu vynu. Atskirtai išplakiau baltymus iki standžių putų, abi mases sumaišiau ir pyliau ant rabarbarų. Kepiau ~10-12min, 180C karščio orkaitėj. Iškepus reikia apibarstyti cukraus pudra [ką iš pradžių pamiršau]. Rūgštelės mėgėjams patiks, mėgtanties saldžiau, patariu dėti daugiau medaus.
Štai ir viskas, paprastas ir lengvas desertas.

Skanaus!

išeiga: 5 porcijos [porcija – ramekinas], viename – 100kcal.

Share