Category Archives: pyragai

Burnoje tirpstantis varškės pyragas

Burnoje tirpstantis varškės pyragas

Image

Sveiki, mieli blog’o skaitytojai.
Nuo pirmo rūtuliuko virtuvės įrašo praėjo jau daugiau nei 4 metai. Per juos tokių blog’ų kaip mano atsirado šimtai.
O susisklosčius nepalankioms aplinkybėms, vis mažiau ir mažiau įrašų iš rūtuliuko virtuvės pasiekdavo Jus. Tai tikrai nereiškia, kad rūtuliuko virtuvėje nebeskamba puodai, negaruoja verdamos sriubos ar nekvepia pyragais. Noras gaminti ir dalintis su kitais niekur nedingo :) Tačiau buvo kaip buvo..
Paskutiniu metu vėl sulaukiau palaikymo ir padrąsinimų, todėl džiugiai ir kartu nedrąsiai pranešu, kad GRĮŽTU. Grįžti po ilgo laiko tarpo nelengva. Bet tai padaryti reikia. Jeigu mano įrašai kam nors atneša naudos ir yra lankytojų, kuriems gera čia užsukti – tai – didžiausia paskata ir palaikymas. Malonu, kad šioje erdvėje sudaugybėje skirtingų blog’ų kartais užsukate ir čia :)
Tad tariu AČIŪ neužmiršusiems ir AČIŪ naujai užsukantiems.
Gvildenu idėja, kad blog’ą reikėtų papildyti keliomis dabar aktualiomis rubrikomis: patiekalai, gaminami be orkaitės bei patiekalai, kuriems pagaminti nereikalingi prabangūs ir brangūs produktai.

O dabar rašau Jums – mano brangaus Mamuko gimtadienio proga keptas pyragas. Nesudėtingai paruošiamas ir gardus. Girdėjau siūlomą jam pavadinimą: tirpstantis :) Nes jis tikrai tirpsta burnoje.

Taigi, alternatyva visų mėgiamiems cheese cake’ams. Nenaudosime brangaus kreminio sūrio. Naudosime paprastą varškę.

Iš pradžių noriu padėkoti recepto autorei už receptą.

O dabar apie tai, ko reikės:
Pagrindui:
~250-300 g sausainių. Naudoti paprasti, panašūs į legendinį “Gaidelį”
~120-130 g sviesto
poros šaukštų cukraus
žiupsnio druskos

Varškės masei:
kilogramo varškės (man pasisekė, gavau naminės, tačiau galima naudoti ir tokią ar panašią)
puodelio cukraus + šiek tiek vanilinio cukraus
5 vidutinių arba 4 nemažų kiaušinių
3 šaukštų miltų
100ml riebios grietinėlės
nutarkuotos apelsino ir citrinos žievelės

Gaminimas:
Pagrindo gaminimas:
Sausainius sutrupinam iki smulkių trupinių. Čia man pagelbėjo mylimas brolis – su bulvių grūstuve jis gana greit iš sausainių pagamino trupinius. Trupinius užpilam lydytu sviestu, įdedame cukraus, druskos, išmaišom, masę sukrečiam į kepimo formą, nuimamais šonais (prieš tai juos ištepame sviestu). Išlyginam ir paspaudžiam. Paliekam atvėsti.
Varškės masė:
Pirmiausia reikia pertrinti varškę. Gerai pertrinti varškę. Vėl įdarbinau brolį su bulvių grūstuve, kuris varškę pertrynė labai šauniai. Gera turėti gerą brolį. Ačiū jam :) Turint pertrintą, kreminės konsistencijos varškę, į ją dedame cukrų (ir paprastą, ir vanilinį), pilame grietinėlę ir beriame miltus. Tada mušame kiaušinį, darbuojamės mikseriu – išplakam. Dedam kitą kiaušinį – procesą kartojam. Kai sudėti visi kiaušiniai ir viskas išplakta, nepamirštam pagardinti citrinos ir apelsinų žievelėmis. Išmaišome. Masę pilame ant pagrindo ir kepame. Kepiau ~30min 180C orkaitėje, tada sumažinau iki 150C ir kepiau dar ~valandą. Galbūt tai buvo šiek tiek ir per daug :) kaip matoma nuotraukoje, pyrago viršus apskrudęs. Tačiau tai skoniui nepakenkė. O svečiai klausė, iš ko padarytas pyrago viršus, nes labai gardus :)) Taigi.

Tiek šį kartą, skanaus!

Image

Image

Share

Paprastas pyragas prie kavos

Paprastas pyragas prie kavos

Image

Galvojau, kokį čia pavadinimą sugalvojus.. Atrodytų, kaip ir paprastas pyragėnas prie kavos, bet tooooks nepaprastas jis man iš tiesų. Kažkaip vienas skanesnių, kurį esu iškepus.. Su cinamonu, traškiu sluoksniu ir glajumi..  O dar žinant, kad nesu didelė pyragų mėgėja..

Taigi, šiam skanučiui pyragui reikia:
170g sviesto, kambario temperatūros
1.5 puodelio cukraus
3 didelių kiaušinių
1.5 šaukštelio vanilinio cukraus
1.25 puodelio grietinės
2.5 puodelio miltų
2.5 šaukštelių kepimo miltelių
0.5 šaukštelio druskos

Taip pat:
0.25 puodelio rudojo cukraus
0.5 puodelio miltų
1.5 šaukštelio malto cinamono
0.25 šaukštelio druskos
3 šaukštų sviesto, šalto
0.5 puodelio smulkintų riešutų (nebūtinai)

Ir dar:
0.5 puodelio cukraus pudros
2 šaukštų klevų sirupo

Gaminama šitaip:
Minkštą sviestą išplakame su cukrumi iki vientisos masės. Toliau plakdami po vieną įmušam kiaušinį. Suberiame vanilinį cukrų, grietinę.
Kitame inde sumaišome: įsijojam miltus, kepimo miltelius, druską.
Sumaišome abi mases.

Kitame inde sumaišome sviestą, miltus, cukrų, cinamoną ir pirštukais trinam, kol gauname trupinius. Jei naudosime, įmaišom smulkintus riešutus.

Supilame pusę tešlos į kepimo indą (~25cm skersmens), pabarstome 3/4 gautų trupinių, atsargiai supilame likusią tešlą. Pabarstome likusiais trupiniais.

Kepame apie valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patikriname su mediniu pagaliuku, ar kepinus iškepęs.
Jei kepsite mažesnėse formose, kepti reikia trumpiau.

Iškepus pyragui, paliekam jį apie pusvalandį atvėsti ir tada, pasiruošę glazūrą iš cukraus pudros ir sirupo, užpilame ant pyrago.

Tikrai rekomenduoju, nuostabus pyragas.
Šaltinis: čia.

Share

Daugiasluoksnis pyragas su špinatais

Daugiasluoksnis pyragas su špinatais

Image

Tikrai kitoks.
Tikrai savotiškas.
Įdomus.
Bet prabangus ir visai neprastas.

Pyragas su daug sluoksnių.

O istorija tokia: labai norėjau pasigaminti skanų graikišką pyragą su feta ir špinatais. Ne vienam, matyt, žinomą :) Seniai buvau nusižiūrėjus, bet ilgai nepribrendrau. Kai atėjo ta diena, kai pasakiau sau – NORIU – pasigaminus įdarą supratau, kad ne filo tešlą turiu šaldikly, o spring rolls tešlą. Komiška situacija, neįsivaizdavau, kas bus pakeitus vieną ingredientą kitu, bet surizikavau. Ir taip gavau tokį pyragėną :) gavosi, aišku, ne traškus, kaip turėjo būti ir iš viso – gavosi toks, kad sunku su kažkuo palyginti. Bet va neatsimenu, kaip taip greitai jo nebeliko :)) eh ta meilė sūriui ir špinatams..

Taigi, naudojau:
400 g šaldytų  smulkintų špinatų – naminių (pagyrūnė, vaje) :) bet ne naminiai puikiausiai tiks, tikrai :) ir dar tikrai tiks švieži.
2 svogūnus
~100 g feto sūrio (susmulkinam)
100 g rikotos
2 kiaušinius (išplakam)
po 1/4 puodelio aliejaus ir tirpinto sviesto (sumaišom)
prieskonius: petražoles, krapus, pipirus juoduosius, muskatą, druską – viskas pagal skonį gali būti naudojama
keliolika spring rolls lakštų

Gaminimas:
jei visgi norite graikiško pyrago su feta ir špinatais, tada atsidarote šitą receptą ir gaminate pagal jį.
Jei norite kažko kito, gal įdomesnio, gaminam šitaip:
Keptuvėje su nedaug aliejaus keletą minučių pakepinam smulkintus svogūnus. Pridedam smulkintus špinatus, Pagardinam prieskonias. Kepam kol nebelieka vandens (jei tokio buvo, pvz. jei atvejis toks, kad špinatai šaldyti). Paliekam šitą gėrį atvėsti.
Tuo metu sumaišom smulkintą fetos surį su rikota, įmaišom plaktus kiaušinius.
Sumaišom sūrių masę su špinatų mase.
Imam spring rolls’ų lakštą, aptepam plonu plonu (tam labai gerai tinka teptukas konditerinis) sluoksniu aliejaus ir sviesto mišiniu, padengiam plonu įdaro sluoksniu. Uždedam antrą tešlos sluoksnį. Kartojam kol nelieka arba tešlos, arba špinatų – labai atsiprašau, bet neatsimenu, kiek būtent sluoksnių buvo. Dar išduosiu paslaptį, kad galima dėti ne tik po vieną lakštą, bet po kelis ir tada taip pat juos tepti aliejaus/sviesto mišiniu.

Taigis.. pasiruošus pyragėną pasiunčiam jį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų :) Kepam ~30min, bet galima ir ilgiau.. Galima apskrudinti viršų.. aš kadangi nelabai žinojau, koks šitas pirmas blynas gausis ir išvis – koks turi gautis beigi ar išvis gausis – kepiau maždaug tiek.

Vat. Iškepus pyragėnui, susipjaustote norimo dydžio gabaliukais ir ragaujate.

Skanaus!

Image


Share

Riešutais kvepiantis tortas su Nutella

Riešutais kvepiantis tortas su Nutella

Absoliučiai tobulas. Išvaizda gal labiau primenantis pyragą, bet visiškai tituluotai gali būti vadinamas tortu. Labai sodraus ir turtingo skonio kepinys. Įsimylėjau nuo pirmo kąsnio. O jau kaip pakvimpa  namai riešutais ir šokoladu kepant.. Mm.. Neįmanoma atsispirt.

Ingredientai, kurių reikės:
20-25 Selgos sausainių: galima naudoti bet kokius, naudoju kartais šokoladinius, kartais paprastus
~100g išlydyto sviesto
250g Maskarponės sūrio
2/3 puodelio Nutellos
1/2 puodelio tirpinto šokolado [mikrobangų krosnelėj arba garų vonelėj]
1/4 puodelio cukraus
keleto lašų vanilės esencijos
žiupsnio druskos
kiaušinio [didelio]
1/2 puodelio smulkintų riešutų [naudojau žemės riešutus. Su lazdyno būtų dar skaniau, tikiu], galima pasilikti papuošimui
plaktos grietinėlės [nebūtinai]

Gaminimas:
sausainius sutrupinam iki smulkių trupinių. Naudojau grūstuvę bulvių košei. Tirpintą sviestą įmaišom į trupinius, išmaišom, viską supilam į ~20cm  skersmens kepimo indą, išklotą kepimo popierium. Paspaudžiam, suformuojam kraštelius.

Visus likusius ingredientus, išskyrus riešutus ir kiaušinį išplakam mikseriu. Į gautą masę įmušam kiaušinį, pridedam smulkintus riešutus, viską gerai išmaišom.

Dedam į iki 180 įkaitintą orkaitę. Šioks toks niuansas: originaliam recepte parašyta, kad kepti reikia 30min – t.y. kol pagaliukas ištrauktas bus švarus, bet man prireikė ~50min kol tai nutiko. Žiūrėkitės pagal save. Kai viršus gražiai apskrunda ir tortas sutvirtėja – galima traukti iš orkaitės. Iškepusį pilnai atvėsinti.

Iškepusį tortą galima papuošti plakta grietinėle, pabarstyti smulkintais riešutais. Tačiau ir be to nuodėmingai skanu. Tikrai rekomenduoju.

Skanaus!
Šaltinis: čia.

Share

Apverstas ananasų pyragas

Apverstas ananasų pyragas

Užderėjo saldumynų paskutiniu metu :)
Šįkart išvaizda gal ir negalintis labai pasigirti, bet tikrai puikus, seniai nusižiūrėtas pyragas. Su karameeeeele [vėl] ir ananasais. Niam.

O šiam skanučiui išsikepti reikia:
Pyragui:
2 kiaušinių
puodelio miltų
0,5 puodelio cukraus
6 didelių šaukštų sviesto [kambario temperatūros]
8 šaukštų vandens [geriau naudot pieną – neturėjau]
vanilinio cukraus arba vanilės esencijos
šaukštelio kepimo miltelių

Karamelei:
3 šaukštų sviesto
3/4 puodelio cukraus

+7 ananaso griežinėlių, uogienės arba uogų

Gaminimas:
Ananasų griežinėlius išimam iš skardinės, padedam ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų sirupo perteklius.
Kiaušinius išplakam su 2 šaukštais vandens ar pieno. Imaišom vanilinį cukrų ar vanilės esenciją.
Miltus sumaišom su cukrum, kepimo milteliais, įmaišom sviestą, po truputį maišant pilam kiaušinių plakinį, likusius 6 šaukštus pienos ar vandens. Išmaišom iki tolydžios masės.
3 šaukštus sviesto įdedam į kepimo indą, pašaunam į iki 185C įkaitintą orkaitę, kai ištirpsta, pilam cukrų, išmaišom, paskirstom tolygiai, per vidurį dedam vieną ananaso griežinėlį, aplink išdėliojam likusius. Į ananaso griežinėlių vidurį dedam uogienės.  Ant viršaus pilam tešlą, paskirstom. Kepam iki 190 įkaitintoj orkaitėj ~40-45min, kol gražiai paruduoja ar kol medinis pagaliukas ištrauktas būna švarus. Iškepus ištraukiam iš orkaitės, už keleto minučių, kai nustoja burbuliuot karamelė, dedam ant viršaus apverstą lėkštę ir atsargiai apverčiam pyragą į lėkštę. Jei nukrenta koks ananaso gabaliukas ar uogienė, uždedam atgal.

Skanaus!
Už receptą ačiū Michelle.

Share

Pyragėliai su kondensuotu pienu/šokoladu/spanguolėm

Pyragėliai su kondensuotu pienu/šokoladu/spanguolėm

Nuostabūs,  burnoj tirstantys – tiesiog idealūs pyragėliai [na gerai, tai gali būti pyragas – kaip patieksim, taip ir bus]. Pagrindas buvo darytas taip pat, bet įdarai variavo pagal situaciją.
Papasakosiu, kaip gi viskas buvo :)

Tešlai reikia [tešlą gaminau iš dvigubo kiekio produktų]:
2,5 puodelių  miltų
pokučio [200g] sviesto
0,5 puodelio cukraus

Maniškiai pyragėliai buvo dviejų rūšių: su spanguolėm ir su karamelizuotu kondensuotu pienu/šokoladu, todėl dar buvo naudota:
keletas šaukštų trintų su cukrum spanguolių
indelis kondensuoto pieno su cukrum
4 šaukštai sviesto
keli šaukštai cukraus
~0,5 plytos šokolado
0,5 puodelio lazdyno riešutų [susmulkinau]

Procesas [vienai partijai pyragėlių]:
miltus, kubeliais supjaustytą sviestą ir cukrų išsukam kartu, aš asmeniškai minkiau rankomis, kol gavau vientisos masės kamuolį. Tuomet padalinau tešlą į dvi dalis: viena 1/3 ir kita 2/3.

2/3 įklojau į kepimo indą, išklotą kepimo popierium [gali būti skarda], storis priklauso nuo jūsų noru: vieną partiją kepiau išklojus plonesniu sluoksniu, kitą – storesniu. Padedam šaltai. Likusią tešlą irgi padedam šaltai [pati dėjau į šaldymo kamerą].

Pyragėliai su kondensuotu pienu:
puode ištirpinam 4 šaukštus sviesto, beriam cukrų, pilam kondensuotą pieną. Maišydami kaitinam ~10min, arba kol masė taps gražios karamelinės spalvos.
Kai turim pasiruošę karamelizuoto kondensuoto pieno, traukiam indą su įklota tešla, ant jos paskirstom gautą karamelę, šokoladą susmulkinam mažais gabaliukais [supjausčiau], likusią šaldytą tešla užtarkuojam ant viršaus ir pabarstom smulkintais riešutais. Kepam 190C orkaitėj kol paruduoja pagal skonį: daugiau ar mažiau.

Pyragėliai su spanguolėm:
su tešla padarom tą patį. Kai tešla atšąla, tepam ant jos trintas spanguoles, užtarkuojam likusią tešlą. Kepam kaip ir prieš tai.

Iškepusį kepinį supjaustom norimo dydžio kvadratėliais. Palaukiam kol atšąla. Sudedam į lėkštutę ir skanaujam.

Man – labai patiko. Tiek su spanguolėm – švelni rūgštelė – labai gerai, tiek su šokoladu – smaližių rojus :)

Skanaus, mielieji! :)

Idėją pasiskolinau iš čia.


Share

Pyragas su pudingu

Pyragas su pudingu

Ir štai jis – puikus, purus, kreminis, tirpstantis burnoje ir nesudėtingai pagaminamas – puikus pyragas su pudingu.

Ingredientai:
Pagrindui:
100g sviesto
10 g cukraus
1 kiaušinis
200g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių.

Įdarui:
800g liesos varškės
2 kiaušiniai
200g cukraus
3-4 šaukstai aliejaus
2 pakeliai pudingo
0,5l pieno.

Procesas:
Pagrindui ištirpinam sviestą, sumaišom su cukrum, kiaušiniu, miltais, kepimo milteliais,  padedame šaldytuvan.
Kol tešla šąla pasidarom įdarą. Išsukam kiaušinius su cukrum ir aliejum, sudedam varškę, gerai išmaišom. Kitam inde sumaišom pieną su pudingu,  abi mases gerai išmaišom. Masės gausis kefyro tirštumo, viskas gerai – taip ir turi būti.
Kepimo indą išklojam kepimo popierius, įklojam tešlą. Supilam idarą, pašaunam i 175C orkaitę. Kepam ~ valandą.

Skanaus!

Šaltinis: supermama.lt

Share

Kokosiniai pyragaičiai

Kokosiniai pyragaičiai

Prieš gamindama šiuos nė kiek neabejojau, kad jie ne tik skaniai atrodo [originalas – čia], bet ir yra be proto skanūs. Ką gi, neapsirikau. Super minkštučiai ir skanučiai. Receptas sužavėjo ir dėl to, nes nenaudojami kiaušiniai. Visada buvo įdomu pabandyt tokį variantą.

Ingredientai, kurių reikės:
300g miltų
75g minkšto sviesto
100g cukraus
2 šaukštelių kepimo miltelių
400ml kokosų pieno [vienos skardinės]
poros lašų vanilės ekstrakto
pusės nutarkuotos citrinos žievelės
šaukšto citrinų sulčių
žiupsnio druskos
400g kondensuoto pieno [sunaudojau vieną skardinę]
kokoso drožlių pyragaičių apibarstymui – kiek negaila :))

Procesas:
Sviestą išsukam su cukrum. Sudedam vanilės ekstraktą, citrinos žievelę ir sultis, druską. Išmaišom. Supilam kokosų pieną, Išmaišom. Įmaišom persijotus miltus su kepimo milteliais. Tešla turi būti tiršta, bet tokia, kad dar būtų galima maišyt šaukštu. Į kepimo formą, išteptą sviestu ir pabarstytą miltais, supilam tešlą. Paviršių išlyginam. Kepam 180C orkaitėj ~35min. Iškepus pyragui paliekam jį kiek atvėsti .Tada tankiai subadom šakute. Užpilam kondensuotą pieną. Paliekam susigerti. Kai tai nutinka, apibarstom kokoso drožlėm, supjaustom norimo dydžio gabalėliais ir skanaujam. Tikrai labai skanu!

Skanaus!

Share

Šimtalapis [Kepėjai be stabdžių]

Šimtalapis [Kepėjai be stabdžių]

Neslėpsiu – kai gavau pasiūlymą mest iššūkį “Kepėjų be stabdžių” projekte, nejuokais kinkos drebėjo :)) o dar labiau pradėjo drebėt, kai supratau, KOKS tai iššūkis. Na bet.. man gi patinka iššūkiai :) todėl jau po visko galiu parašyt, kaip man sekėsi/nesisekė susidorot su pono Šimtalapio kepimu :)
na, visų pirma receptas:

Reikės:
500 g miltų,
25 g mielių,
125 ml pieno,
2,5 kiaušinio,
1 stiklinės aguonų,
500 g sviesto ( gali būti perpus su margarinu EVE) būtinai 82% riebumo,
300 g cukraus,
Pora saujelių razinų.

Gaminimas:
Mieles užpilti šaukšteliu cukraus ir šaukštu drungno pieno. Palikti, kad pakiltų.
Kiaušinius su pienu paplakti, suberti miltus ir pakilusias mieles.
Užminkyti tešlą.
Ji lipni, tad minkant vis pasitepkite rankas riebalais.
Tešla minkoma apie pusę valandos!!! (Minkant girdisi pokštelėjimas tešloje, tai – oro pūslelės, kurios būtinos; kuo daugiau pūslelių – tuo geriau).
Tešlą padaliname į 5 vienodus gabaliukus, viršų patepame lydytu sviestu, paliekam, kad pakiltų.
Imamas vienas gabalėlis, truputį pakočiojamas, dedamas ant stalo, patepto sviestu, ir pradedama tampyti į visas puses. Plonumas turi būti kaip laikraščio lapo.
Visas sviestas išlydomas, atvėsinamas ( nebūtinai iki visiško atšalimo).
Ištampytas lakštas gausiai (!!!) apipilamas sviestu ( bet jo turi užtekti visiems lapams aplieti) ir taip pat gausiai apibarstomas cukrumi ( jo kiekio taip pat turi užtekti visiems lapams).
Imamas kitas pakilęs blynelis, pakočiojamas, užvyniojamas ant kočėlo ir pernešamas ant jau ištampyto lakšto ant kurio jis plonai ištampomas. Vėl pilamas sviestas ir t.t. Taip ištampomi visi gabalėliai tešlos.
Viršutinis lapelis apipilamas sviestu, cukrumi, apibarstomas razinomis. Voleliu sudedamos nuplikytos ir permaltos aguonos( mėsmale ar trintuvu). Pradedant nuo krašto standžiai suvyniojamas volelis ( nesijaudinkite, sviesto neišbėga nė lašo, nes kol jūs tampote kitą lakštą, jis apstingsta ant prieš tai aptepto lakšto).
Perkelkite vyniotinį į skardą. Geriausia naudoti formą su skyle. Jei tokios neturite – nieko baisaus, nes nukentėti gali tik vaizdas. Pakildinama. Kepti apie 1-1,5 valandos, iki 180-200C įkaitintoje orkaitėje. Kad neapdegtų, kai tik parus uždenkite folija. Gaunasi 28 cm skersmens ir 8 cm aukščio pyragas.

Ir maniškiai įspūdžiai: šiaip Šimtalapį kartą jau esu kepus. Nepamenu, ar pagal šį receptą. Greičiausiai ne, pagal kažkurį kitą iš supermama.lt receptų lobyno. Tą kartą, kaip ir galima tikėtis, nekas pavyko. Nors, girdėjau, kad tai buvo ne pats blogiausias variantas, tačiau vis tiek: lakšteliai buvo per stori [matyt per mažai laiko minkyta] ir visas buvo kažkoks sausokas. Antrąkart sakiau darysiu, kol pavyks.
Pradžia buvo labai nekokia: išsipylė pienas, pabiro visur aguonos, viskas išsivartė.. o galiausiai, supylus visą nurodytą miltų kiekį [o juk ir ne visus iškart pyliau] supratau, kad kažkas vis tik ne taip. Tešla, bent jau aš tuo šventai tikėjau, buvo per kieta!!! Ir nors muškit netikėjau, kad įmanoma bus ją minkyt, o dar virš pusvalandžio!! Taigi, kai jau buvau beveik beišmetanti tą TEŠLĄ į šiukšliadėžę, atbėgo Mamukas mano, atėmė ją neatidavė. Apie tai – vėliau.
Taigi, antrąkart dariau viską tą patį, tačiau miltų dėjau gal tik kiek daugiau nei 300g. Nežinau, kodėl man taip gavos. Vis pabarstydavau miltais stalą, vis pasitepdavau aliejum rankas – sunku pasakyt, kiek čia to extra aliejaus ir miltų buvo sunaudota, bet žinokit.. nuoširdžiai minkiau tą tešlą ~45min!! Dievaži, iš pradžių su meile, paskui su nuovargiu, o paskui su pykčiu, bet kaip nepokšėjo man ten niekas, taip nepokšėjo. Arba nežinau, kaip turi pokšėt.. Žodžiu, rizikuodama ir bijodama toliau viską dariau pagal nurodymus, tačiau dėl mano menko sugebėjimo padalint ką nors į lygias dalis, nepastebimai vieną iš penkių gabalėlių stipriai per mažą palikau. Tad supratau, kad maniškis Šimtalapis neturės vieno [o tiksliau – daugelio] sluoksnių.. na bet. Su pačiais sluoksniais irgi paprakaituot teko. Pirmasis, aišku, gėlytės :) o kiti, kai jau tampymas vyksta ant prieš tai buvusio – oho. Ir formą sunkiau atitaikyt, ir šiaip.. Na, bet gavos, kas gavos. O kas gavos, matot :) šitas man buvo skanesnis, nei pirmas dublis :) AIŠKU, ne tobulas, bet vis šis tas.

Kas dėl “Kepėjų be stabdžių” – nuo pat pirmo iššūkio mėgindavau. Bet tiek mano bandymų patirdavo fiasko, kad net baisu. Tačiau tas visai įkvėpė mane galbūt net sukurti atskirą rubriką blog’e – “nesėkmės virtuvėj” :)) žiūrėsim, gal įkvėpimas taps realybe.

p.s. su ta tešla, kurią atėmė Mamukas buvo padarytos machinacijos ir iškeptas Šimtalapio labai tolimos giminės pusbrolis :)) paprasčiausias vyniotinis su uogienės pertepimu. O ką, vis tik tešla buvo ne beviltiška.

Share

Pyragas su figomis

Pyragas su figomis

Ir štai po pertraukos vėl aš čia :) žiemos miegu neužmigau, ne.. juk ji dar neatėjo [kas, kad bandė?]. Tiesiog kartais taip būna. Taigi, nepykit už ilgoką pertrauką. Aš grįžau :)

Tiesą sakant, kepdama šį pyragą šiek tiek bijojau, nes niekada nieko panašaus nekepiau. Na, ta grietinėlės ir grietinės masė.. TAČIAU paragavus jau iškepto kepinio visa baimė, kad nebus pavykę, išnyko. Ne per saldus, burnoj tirpstantis pyragas.

Reikia:
2 puodelių miltų
2 šaukštų cukraus
žiupsnio druskos
puodelio šalto sviesto
šiek tiek šalto vandens [~3 šaukštų]

keletos šviežių figų
šiek tiek citrinos sulčių
2 puodelių grietinės [riebios]
0,5 puodelio grietinėlės [riebios]
1,5 šaukšto kukurūzų miltų
0,5 puodelio cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
kiaušinio + šaukšto vandens

Ir procesas:
miltus sumaišom su cukrum, dedam gabaliukais supjaustytą sviestą, trinam, kol viskam tampa trupiniais. Tada įpilam vandens ir suminkom tešlos rutulį. Paliekam šaldytuve kuriam laikui.

Figas supjaustom kubeliais, užpilam citrinos sultimis. Paliekam. Grietinę ir grietinėlę paplakam su kukurūzų miltais, cukrum ir vaniliniu cukrum kokias 3 minutes.

Atšalusią tešlą iškočiojam, įklojam į kepimo formą, išklotą kepimo popierium, paliekam kraštelius. Šaunam į iki ~175C įkaitintą orkaitę. Kepam 10-15min. Po to kiaušinį ir vandenį išplakam, plakiniu ištepam kepinį, dedam atgal į orkaitę dar 5 minutėms. Po jų ant pagrindo dedam figas, pilam grietinės ir grietinėlės mišinį. Šaunam atgal į orkaitę dar kokioms 45 minutėms. Kai viršus pradeda ruduoti- ženklas, kad pyragas iškepęs.

Skanaus!

Recepto idėja: čia. Gaminau iš pusės normos.

Share