Category Archives: ne visai tradiciškai

Bananų, ananasų ir airano kokteilis

Bananų, ananasų ir airano kokteilis

SAMSUNG CSC

Saldžių pieno kokteilių mėgėjams greičiausiai nepatiks, nes šiame kokteilyje naudojamas airanas – gazuotas rauginto pieno gėrimas. Labai sveikas – tiek dėl sudėtyje esančių mineralų, tiek dėl naudingųjų bakterijų, tačiau, deja, daugelio skonio receptoriams sunkiai suprantamas, gėrimas. Bet jeigu plakat kokteilius su pasukom ar kt. raugintais pieno gėrimais – pabandykite. Naujas ir įdomesnis tokio tipo kokteilio receptas.

Reikia:
200 g. bananų
200 g. ananasų (naudojau konservuotus)
500 ml. airano
poros šaukštų tarkuoto kokoso

Kaip gaminti:
Į kokteilių plaktuvą sumeskite pjaustytą bananą, pjaustytą ananasą, supilkite airaną ir suberkite tarkuotą kokosą. Viską išplakite iki vientisos masės.

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Daugiasluoksnis pyragas su špinatais

Daugiasluoksnis pyragas su špinatais

Image

Tikrai kitoks.
Tikrai savotiškas.
Įdomus.
Bet prabangus ir visai neprastas.

Pyragas su daug sluoksnių.

O istorija tokia: labai norėjau pasigaminti skanų graikišką pyragą su feta ir špinatais. Ne vienam, matyt, žinomą :) Seniai buvau nusižiūrėjus, bet ilgai nepribrendrau. Kai atėjo ta diena, kai pasakiau sau – NORIU – pasigaminus įdarą supratau, kad ne filo tešlą turiu šaldikly, o spring rolls tešlą. Komiška situacija, neįsivaizdavau, kas bus pakeitus vieną ingredientą kitu, bet surizikavau. Ir taip gavau tokį pyragėną :) gavosi, aišku, ne traškus, kaip turėjo būti ir iš viso – gavosi toks, kad sunku su kažkuo palyginti. Bet va neatsimenu, kaip taip greitai jo nebeliko :)) eh ta meilė sūriui ir špinatams..

Taigi, naudojau:
400 g šaldytų  smulkintų špinatų – naminių (pagyrūnė, vaje) :) bet ne naminiai puikiausiai tiks, tikrai :) ir dar tikrai tiks švieži.
2 svogūnus
~100 g feto sūrio (susmulkinam)
100 g rikotos
2 kiaušinius (išplakam)
po 1/4 puodelio aliejaus ir tirpinto sviesto (sumaišom)
prieskonius: petražoles, krapus, pipirus juoduosius, muskatą, druską – viskas pagal skonį gali būti naudojama
keliolika spring rolls lakštų

Gaminimas:
jei visgi norite graikiško pyrago su feta ir špinatais, tada atsidarote šitą receptą ir gaminate pagal jį.
Jei norite kažko kito, gal įdomesnio, gaminam šitaip:
Keptuvėje su nedaug aliejaus keletą minučių pakepinam smulkintus svogūnus. Pridedam smulkintus špinatus, Pagardinam prieskonias. Kepam kol nebelieka vandens (jei tokio buvo, pvz. jei atvejis toks, kad špinatai šaldyti). Paliekam šitą gėrį atvėsti.
Tuo metu sumaišom smulkintą fetos surį su rikota, įmaišom plaktus kiaušinius.
Sumaišom sūrių masę su špinatų mase.
Imam spring rolls’ų lakštą, aptepam plonu plonu (tam labai gerai tinka teptukas konditerinis) sluoksniu aliejaus ir sviesto mišiniu, padengiam plonu įdaro sluoksniu. Uždedam antrą tešlos sluoksnį. Kartojam kol nelieka arba tešlos, arba špinatų – labai atsiprašau, bet neatsimenu, kiek būtent sluoksnių buvo. Dar išduosiu paslaptį, kad galima dėti ne tik po vieną lakštą, bet po kelis ir tada taip pat juos tepti aliejaus/sviesto mišiniu.

Taigis.. pasiruošus pyragėną pasiunčiam jį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų :) Kepam ~30min, bet galima ir ilgiau.. Galima apskrudinti viršų.. aš kadangi nelabai žinojau, koks šitas pirmas blynas gausis ir išvis – koks turi gautis beigi ar išvis gausis – kepiau maždaug tiek.

Vat. Iškepus pyragėnui, susipjaustote norimo dydžio gabaliukais ir ragaujate.

Skanaus!

Image


Share

Tofu Frittata

Tofu Frittata

Patiekalas, kurį būtų galima pavadinti “kažkas šiek tiek kitokio” arba “įdomesnė kiaušinienė” :) jau ne kartą esu skaičius, kad tofu galima naudot kaip pakaitalą kiaušiniams. Kažką panašaus jau esu darius: “Makaronų užkepėlės su tofu“. O čia – irgi visai šaunus variantas pietums.

Reikia:
~200g silk tofu
1/4 puodelio miltų
kelių jelapeno pipiriukų [dėjau du mažyčius, bet man jau buvo per aštru, tad atsargiai]
keletos alyvuogių
poros nedidelių pomidorų [naudojau marinuotus]
pusės svogūno
šviežių bazilikų lapelių
česnako skiltelės
druskos,
šiek tiek aliejaus

Gaminam šitaip:
tofu ir miltus sublenderinam. Keptuvėj įkaitinam šiek tiek aliejaus, dedam ten smulkintą svogūną, išspaustą česnako skiltelę, pakepinam minutę dvi. Beriam šiek tiek druskos. Tada dedam pipiriukus, smulkintus pomidorus ir alyvuoges, bazilikus. Šiek tiek pakepinam. Tuomet supilam tofu masę, sumaišom.
Tada viską pilam į kepimo formą [saviškę prieš tai išklojau kepimo popierium], ir pašaunam į iki 180C įkaitintą orkaitę. Kepam apie 40min.
Prieš kepant ant viršaus galima užtarkuoti mėgstamo sūrio arba šiaip jį įmaišyt į masę.
Valgyti su mėgiamu padažu.

Ne vegetariška versija – galima pridėt mėgiamos mėsytės, rūkytos/sūdytos lašišos ar pan.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Share

Artišokai su prancūzišku padažu

Artišokai su prancūzišku padažu

Artišokai artišokai.. Vieni išgirdę šį žodį susiraukia, kiti – nusišypso, dar kiti – tik pagūžčioja pečiais.. Tokia buvau ir aš. Gyvenime nebuvau ragavus artišokų. Jokiam pavidale. Todėl, vedama smalsumo, šiais metais įkalbėjau mamą savo darže priglausti šią daržovę [juk čia daržovė, ar ne? :) ]. Augalai užaugo gražūs, kaimynė vis nusistebėdavo “ką jūs ten tokio auginat??”, mama laukė, kol artišokai sužydės.. Nors, sako, paprastai jie žydi tik antrais metais.. Na, o aš laukiau pačių artišoko vaisių. Sulaukiau. Kadangi nieko bendro niekad nesu turėjus su jais, todėl tai buvo visiškas eksperimentas. Idėjų pasisėmiau iš čia ir iš knygos “Virtuvės džiaugsmai”. Ir rezultatą matote :)
Juos galima mėgti, ir galima nekęsti, bet vis tiek – artišokas yra artišokas.
Padažas buvo tikrai labai skanus. Ir net nepastebėjau, kai buvo suvalgytas paskutinis lapelis [na, tiksliau tai, kas tame lapelį valgoma] ir lėkštėj puikavosi diiiiidelė šūsnis nuograužų :))

taigi, ponai artišokai su prancūzišku padažu:

Reikia:
išvalytų artišokų [išimamas pumpuras. Nežinau, ar būtina tai daryti.. Kaip ir ar būtina apkarpyti lapų kraštelius?], kuriuos virsim verdančiam vandeny su:
šiek tiek čiobrelių
šaukštu druskos
50 ml vyno acto
citrinos sultim ir pačia citrina

Po 15 min virimo artišokus ištraukiam iš vandens. Juos, beje, galima valgyt ir šiltus, ir šaltus. Jei norit valgyt šiltus, pirmiau teks pasigamint padažą, kuriam reikia:
4 šaukštų balto nesaldaus vyno
šaukštelio cukraus
0,5 šaukštelio druskos
0,5 šaukštelio maltų pipirų
šaukštelio garstyčių miltelių [arba garstyčių iš stiklainiuko :) ]
2 kietai virtų kiaušinio trynių
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
nedidelio svogūno
nedidelės česnako skiltelės
šaukšto smulkintų šviežių peletrūnų

Visus ingredientus susmulkinam blenderiu.

Viskas. Dabar galim prisėst ir ramiai užsiimti valgymu. Kuris tikrai bus nekasdieniškas.

Ištrauka iš zebra.lt :

” Ypatingojo prancūziškojo artišokų recepto ypatingas valgymo ritualas

Tai didžiausias keblumas nežinantiesiems. Nes artišokas patiekiamas neapdorotas, neišlukštentas, žodžiu – visame gražume. Nesunku ir apsijuokti bandant supjaustyti artišoką lėkštutėje. Mat, jo žvynai sausi ir kieti, kaip eglės kankorėžio skujos, su plaušais. O gudrybė visai paprasta – reikia lupti žvynus vieną po kito. Baltą mėsingą atlupto artišoko dugną pamirkyti į padažą, majonezą ar užpilą ir, paėmus dantimis, išbraukti minkštimą, o žvyną išmesti. Toks laupymas ir braukymas užima nemažai laiko, štai kodėl artišoko valgymas yra ne kasdienis, o proginis malonumas. Kai pasieksite vidurinius žvynus raudonais galais, nutraukę išmeskite, išgremžkite ir išmeskite pūkuotą vidurį, o tada liks didžiausias mėsingas gabalas – pagrindas. Žinoma, ne toks jau didelis. Štai taip valgomas užaugęs artišokas. “

Skanaus!

Share

Makaronų užkepėlės su tofu

Makaronų užkepėlės su tofu

Su tofu esu bandžius ne per daugiausiai ką. Vis ieškau, kur būtų galima įdomiau ją [ar jį – tą tofu] panaudot. Ir štai puikus veganiškas receptas. Skanu, sotu ir sveika.

Reikia:
2/3 stiklinės ryžių makaronų
daržovių [naudojau kelias morkas, svogūną]
tofu [silken. va toks]
poros šaukštų vandens
maltų čili pipirų
druskos, pipirų

Gaminam:
makaronus išverdam, morkas sutarkuojam, svogūnus susmulkinam. Apkepam. Tofu sublenderinam su vandeniu, druska bei čili pipirais.
Apkeptas daržoves sumaišom su išvirusiais makaronais.
Į keksiukų formeles [naudojau silikonines] dedam makaronų/daržovių masės, ant viršaus pilam tofu masę.
Ne vegetarai ir ne veganai, bei tie, kurių antros pusės nesupranta patiekalų be mėsos, gali pridėti smulkintos dešrytės ar kažko panašaus.

Kepti reikia 190C orkaitėj apie 25min.

Išimti gražiai gana sudėtinga, bet pavyksta.

Skanaus!
Recepto idėja čia.

Share

Sojų kepsneliai su saldžiarūgščiu padažu [kepti ant laužo]

Sojų kepsneliai su saldžiarūgščiu padažu [kepti ant laužo]

Šis tas, ką ant laužo kepti gali ir vegetarai :)

Reikės:
sojų kepsnelių
vandens, druskos
sojų padažo
skysto medaus
citrinų sulčių

Gaminam šitaip:
Sojų kepsnelius išverdam pasūdytam vandeny. Nuspaudžiam vandens perteklių.
Iš medaus, sojų padažo ir citrinos sulčių sumaišom padažą [ingredientų dedam pagal skonį]. Užpilam ant sojų kepsnelių. Paliekam kuriam laikui.

Vėliau veriam ant iešmų ir kepam. Galima verti ir daržoves. Jas aš pamarinuoju sojų padažo, vorčesterio padažo ir dar kokių prieskoniukų marinate.

Kepam ant laužo, kol gražiai apskrunda.

Labiausiai mane nustebino sultingumas. Galvojau, bus sausoka ir skurdu su skoniu, bet toli gražu :)

Skanaus.

Share

Pyragas su tofu

Pyragas su tofu

Jau seniai norėjau išbandyti kažką naujo su tofu [sojų varške]. Nesu gaminus nieko panašaus. Na, pyrago pagrindas, aišku, nieko naujo. Tokie pyragai – mano mėgiamiausi. Pagrindas – nuostabiai trapus ir tirpstantis burnoje, o įdaras.. Įdaras patiks tiems, kurie yra riešutų sviesto gerbėjai.

pagrindui receptą nusižiūrėjau iš čia. Ačiū :)

Naudojau:
200g miltų
125g [gal kiek daugiau] sviesto [naudojau margariną kepiniams]
2 trynius
60g cukraus pudros

Visus ingredientus sumaišom, išminkom tešlą, padedam šaldytuvan kokiam pusvalandukui ar ilgiau.

Vėliau tešlą išklojam į kepimo popierium išklotą indą [ko nepadariau ir ko vėliau labai gailėjaus..], suformuojam pyrago pagrindą, subadom šakute, kepam ~175C karščio orkaitėj iki 35 min., kol gražiai apskrunda.

Pyrago įdaras buvo ruošiamas iš:
~130g konditerinio šokolado
100g žemės riešutų sviesto
3 šaukštų sojos pieno
349g [visada šypsaus pamačius tokį kiekį] tofu [naudojau tokią]

Gaminam šitaip:
garų vonelėj ištirpinam šokoladą [galima tai daryt mikrobangų krosnelėj, bet aš taip nedarau], kai šis ištirpsta, pilam sojų pieną, išmaišom, nukeliam nuo garų, įmaišom žemės riešutų sviestą, tofu. Viską susmulkinam/išmaišom blenderiu. Pilam ant iškepto bei atvėsinto pyrago pagrindo. Paliekam šaltai bent valandai.

Recepto autorius buvo teisus – niekas net nepagalvojo, kad tai – pyragas su tofu.

Skanaus!

Share

Sojų makaronai su tofu

Sojų makaronai su tofu

Vakar savo šaldytuve radau sojų varškės [tofu] pakelį, atrodantį maždaug taip. Ir prisiminiau, kad buvau sau pažadėjus atrasti būdą, kaip šį produktą padaryti skanų. Nes pirma mano pažintis su tofu buvo tokia: atsidariau pakelį, pauosčiau, susiraukiau, paragavau, išspjoviau ir išmečiau. Viskas. Absoliučiai nevalgomas daiktas, pagalvojau. Nes nežinojau nei kaip, nei su kuo, nei kada tai reikia valgyt.
Taigi. Girdėjau, kad tofu visai skanu pamarinavus. Pasiknaisiojus internete radau, tokį marinatą. Kodėl ne, pagalvojau? Ingredientai šaunūs, bandom. Tik visai nepagalvojau, kad mano varškės konsistensija tam netinka. Na, bet kai marinatą pasiruošiau ir jau nebuvo kur trauktis, teko daryt tai, kas beliko. Sudėjau aš tą visą neaiškios konsistensijos varškę į marinatą ir palikau gal 5 valandom. Atėjus laikui KAŽKĄ daryti toliau, nesugalvojau, ko imtis. Jau maniau patiekalas patirs visišką fiasko [sūru be galo.. kur nebus, kai tiek sojų padažo privaryta?]. Daug mažų gabaliukų, didesni – pusė velnio, bet kiti. Ir štai pamačiau aš priešais akis sojų makaronus. 100 metų nenaudotus. Ir štai kas gavosi: draugas grįžęs iš darbo apsidžiaugė, galvojo, vargšas, kad vištą kepiau. Na taip, kvapas buvo visai skaniai įdomus.
Aišku, skonis gal nelabai vištiškas, bet abu nusprendėm, kad valgyti galima. Ir net labai.

Taigi, po ilgos įžangos, trumpas receptas :)

Reikės:
Pakelio tofu [maniškis buvo 349g. Įdomus kiekis :) ]
Sojų makaronų
marinato, kurį darysim iš:
1/2 puodelio sojų padažo [reikėtų rinktis ne patį sūriausią variantą]
2 šaukštelių garstyčių miltelių
1 česnako skiltelės [išspaustos]
1/3 puodelio aliejaus
2 šaukštelių riešutų sviesto
2 šaukštelių kečupo

O gaminam taip:
Sumaišom visus marinato produktus ir į jį dedam tofu. Kadangi maniškis [kaip čia geriau išsireiškus..], buvo labai nepatvarus, tai suskilo į daug gabaliukų, nebuvo kur dėtis ir teko marinuot taip. Nors jei naudočiau kitokios rūšies tofu, galėčiau gražiai susipjaustyt gabaliukais. Bet kas būtų jeigu būtų. Buvo kaip buvo. O po 5 valandų buvo taip: įkaitinau keptuvę ir visą marinatą su tofu kepiau maždaug tol, kol skysčio labai apmažėjo. Neilgai tai trunka.
Vėliau užsiplikiau sojų makaronus, kaip ir siūlo, ~40s. Vėliau makaronus kėliau į keptuvę, viską sumaišiau ir viskas – greita ir skani vakarienė :)

Share