Category Archives: makaronų valgiai

Makaronų užkepėlės su tofu

Makaronų užkepėlės su tofu

Su tofu esu bandžius ne per daugiausiai ką. Vis ieškau, kur būtų galima įdomiau ją [ar jį – tą tofu] panaudot. Ir štai puikus veganiškas receptas. Skanu, sotu ir sveika.

Reikia:
2/3 stiklinės ryžių makaronų
daržovių [naudojau kelias morkas, svogūną]
tofu [silken. va toks]
poros šaukštų vandens
maltų čili pipirų
druskos, pipirų

Gaminam:
makaronus išverdam, morkas sutarkuojam, svogūnus susmulkinam. Apkepam. Tofu sublenderinam su vandeniu, druska bei čili pipirais.
Apkeptas daržoves sumaišom su išvirusiais makaronais.
Į keksiukų formeles [naudojau silikonines] dedam makaronų/daržovių masės, ant viršaus pilam tofu masę.
Ne vegetarai ir ne veganai, bei tie, kurių antros pusės nesupranta patiekalų be mėsos, gali pridėti smulkintos dešrytės ar kažko panašaus.

Kepti reikia 190C orkaitėj apie 25min.

Išimti gražiai gana sudėtinga, bet pavyksta.

Skanaus!
Recepto idėja čia.

Share

Makaronai su menkės ir briuselio kopūstų padažu

Makaronai su menkės ir briuselio kopūstų padažu

Čia kada vieną vakarą labai norėjau makaronų su jūros gėrybių padažu. Bet kadangi tokių gudručių, norinčių pigiau pastarųjų nusipirkt buvo daug, todėl parduotuvėj likau nieko nepešus ir galvojau apie planą “B”. Štai jis: makaronai su žuvytės padažu ir daržovytėm :)

Naudojau:
kelis gabaliukus šaldytos menkės filė
maišelį šaldytų brokolių
skardinę kokosų pieno
pusę skardinės konservuotų sojų daigų
citrinžolės stiebelį
kelis šaukštus žuvies padažo

Gaminam:
Atšildom menkę. Supjaustom nedideliais gabaliukais. Briuseliukus apverdam, perpjaunam per pusę, į keptuvę pilam kokosų pieną, dedam citrinžolę, žuvį, šiek tiek patroškinam. Dedam briuseliukus, sojų daigus. Galima dėti prieskonių pagal skonį.
Troškinam ~15min. Tada išimam žuvį, dedam į lėkštę. Padidinam ugnį, pilam žuvies padažą, paverdam porą minučių. Tada grąžinam atgal į keptuvę žuvį, viską sumaišom.
Išverdam makaronus. Maniškiai buvo ryžiniai. Visada džiaugiuos, kad juos išvirt tetrunka porą minučių [tinginiukė :) ].
Paruošus makaronus, juos dedam lėkštėn, apkraunam pasiruoštu padažu ir skanaujam.

Skanaus!
Panašų patiekalą jau esu gaminus. Čia – nauja jo versija. Šiek tiek nusižiūrėta iš čia.

Share

Makaronai su vištienos ir žolelių padažu

Makaronai su vištienos ir žolelių padažu

Radus šį receptą internete, sakiau: viskas, bandysiu. Labai patinka patiekalai su šviežiom žolelėm. Ir šitas buvo geras. Buvo skanu. Tik kad druskos nepagailėjau. Turbūt įsimylėjus esu ;)

Reikės:
makaronų [naudojau apie 120g ryžių makaronų]

skaniam, aromatingam padažiukui:
~500g vištienos krūtinėlės filė
0.5 puoduko balto vyno
0.5 puoduko vištienos sultinio
beveik viso puodelio riebios grietinėlės
2 šaukštelių medaus
šaukštelio acto
2 šaukštelių šviežių smulkintų mėtų
1.5 šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių
tarkuotos citrinos žievelės
druskos, pipirų
aliejaus kepimui

Taigi, gaminsim taip.
Makaronus išvirsim. Kol jie verda, galima gaminti padažą:
Puode užverdam vyną, tada pilam sultinį, grietinėlę, dedam citrinos žieveles, mėtas, čiobrelius, medų, druską, actą. Kaitinam, vis pamaišom. Verdam, kol šiek tiek sutirštėja.
Vištienos filė supjaustom nedideliais gabaliukais. Įtrinam pipirais, druska. Keptuvėj įkaitinam aliejų, dedam ten filė, kepam, kol gražiai abskrunda.
Kai padažas būna paruoštas, dedam iškeptą vištieną, išmaišom
Išvirusius makaronus dedam į lėkštę, ant jų – padažą su vištieną.
Ragaujam.

Skanaus!
Idėja pasiskolinta iš čia.

kcal suskaičiavau apie 1448. 4 porcijos.

Share

Makaronų salotos su lašiša

Makaronų salotos su lašiša

Niekada nesu valgius salotų su makaronais. Kažkodėl galvojau, kad šalti makaronai man -bus nepriimtina. Bet vis mąsčiau pabandyt. Nenusivyliau. Tai buvo kažkas kitokio, nei kad aš buvau įpratus.

Naudojau:
Pusė nedidelės skardinės konservuotos lašišos
~70g makaronų
pomidorą
šiek tiek agurko
nedidelį svogūną
šaukšto aliejaus
šaukšto acto
šaukštelio džiovinto baziliko
druskos, pipirų
šiek tiek “Džiugo” sūrio

Gaminimas paprastas:
Makaronus išverdam. Atvėsinam. Sumaišom su lašiša, smulkintais svogūnais, pomidorais, agurkais. Užpilam padažu iš aliejaus, acto, baziliko. Pagardinam pipirais, druska. Užtarkuojam sūrio.

Viskas :)

gaivu, paprasta ir skanu.

Skanaus!
Recepto idėja pasiskolinta iš čia.

kcal ~620. Išeiga – diiidelis bliūdas salotų.

Share

Makaronų ir vištienos apkepas

Makaronų ir vištienos apkepas

Patiekalas turėjęs būti kitas patiekalas, bet netapęs kitu patiekalu, todėl esantis toks, koks yra :) žodžiu – makalynė. Tokia pati kaip ir pats patiekalas.
Bet tai – ne prasta makalynė. O skanus ir sotus pietų ar vakarienės patiekaliukas.

Jam pasigaminti naudojau:
120g makaronų
~190g virtos vištos filė
50g džiūvėsių
3 kiaušinių
100g konservuotų žirnelių
100g sūrio [naudojau Goudos ]
prieskonių makaronams ir vištytei

Gaminau šitaip:
Makaronus išviriau. Vištytės filė susmulkinau. Kartu su vandeniu užpiltais džiūvėsiais. Iš pradžių norėjau tai padaryti blenderiu, bet po to supratau, kad tai – ne visai gera idėja, todėl šiek tiek pasidarbavau tiek blenderiu, tiek šakute. Na, bet masė pasidarė tokia, kokios norėjau – beveik kreminės konsistencijos.
Išvirusius makaronus dedam į keptuvę su šiek tiek įkaitinto aliejaus. Kiaušinius išplakam, sumaišom su 50g tarkuoto sūrio, pilam ant makaronų. Maišom. Po kelių minučių išjungiam, apibarstom makaronų prieskoniais, viską dedam į kepimo indą, tinkantį kepti mikrobangų krosnelėj. Dedam žirnelius. Tada ant viršaus dedam smulkintą vištienos masę, sumaišytą su vištienos prieskoniais. Dedam likusį sutarkuotą sūrį. Viską pakepam kelias minutes mikrobangų krosnelėj. Kol sūris gražiai išsilydo. Šitą dalį galima daryti orkaitėje, bet nedariau. Pavyko ne ką prasčiau, tik tiek, kad neapskrudo..

Šiaip skanu. Gana greit paruošiama. Na, dar beveik sveika :) Tik kad atrodo nekaip, bet taip jau būna – ne viską pavyksta pateikti gražiai. O kai pavyksta skaniai, norisi pasidalinti su visais :)

Skanaus!

Šaltinis: akį užmečiau į “Darbštuolės” priedą “Makaronų valgiai”.

Share

Makaronai su lašišos ir šparaginių pupelių padažu

Makaronai su lašišos ir šparaginių pupelių padažu

Taigi, atėjo ir į mūsų namus Makaronų savaitė :) ir gerai. Kadangi makaronai – retas svečias rūtuliuko virtuvėj, tai bus progų tai ištaisyti ir išbandyti seniai užsižymėtus receptus.
Čia – visai netikėtas eksperimentas. Kai tenka atšildyti šaldymo kamerą ir joje randi lašišos gabaliuką bei šparaginių pupelių, pagalvoji: “o kodėl nepagaminus kažko su šiais abiem ingredientais kartu?”. Ir pagamini.
Kas pavyksta? Gardus, saldžiarūgštis, spalvotas padažiukas, labai skaniai valgomas su ryžių miltų makaronais.

Reikės:
makaronų

Padažiukui:
gabaliuko šviežios lašišos filė [neįsivaizduoju, kiek ten buvo.. gal kiek daugiau nei 150g..]
~150 šparaginių pupelių [naudojau šaldytas]
6 šaukštų grietinėlės [naudota buvo riebi]
keleto šaukštų pomidorų padažo
druskos, pipirų
sviestuko

Gaminam šitaip:
Į kepimo indą, tinkantį šildyti mikrobangų krosnelėj, dedam kelis nedidelius gabaliukus sviesto. Ten pat dedam lašišos filė, pabarstom druskyte, pipirais. Kepam mikrobangėj iki 4 min maksimaliu rėžimu.
Tuo tarpu paruošiam pupeles: jei tai bus šviežios, reikia jas apvirti. Aš naudojau šaldytas, pagal instrukcijas ant pakelio viriau gal 12min. Vėliau jas apkepam keptuvėj su šiek tiek sviestuko. Ten pat pilam grietinėlę, pomidorų padažą, susmulkinam išvirusią [iškepusią? nežinau, kaip tai pavadint] lašišą, dedam šalia kitų ingredientų. Paverdam porą minučių, kol padažas sutirštėja.
Dedam į lėkštutę makaronus, ant viršaus – padažiuko ir ragaujam.

Skanaus!

Share

Makaronai su sūrio padažu ir džiūvėsėliais

Makaronai su sūrio padažu ir džiūvėsėliais

Makaronai – retas svečias rūtuliuko virtuvėj. Bet kartais čia vieši ir jie. Šįkart – makaronai su sūrio padažu ir džiūvėsėliais.

Reikės:
400g neilgų makaronų
150g fermentinio sūrio
gabalėlio keptos vištos krūtinėlės
600ml pieno
60g sviesto
40g miltų
100g batono
alyvuogių aliejaus
pipirų, druskos

Procesas:
Išverdam makaronus. Kitame puode įkaitinam aliejų, jame pakaitinam miltus, sumaišom su keliais šaukštais pieno, gerai išmaišom, tada pilam likusį pieną ir nuolat maišydami užverdam. Sudedam tarkuotą sūrį, išmaišom, taip pat įmaišom pjaustytą kubeliais vištienos filė.
Batoną supjaustom kubeliais, paskrudinam aliejuje.
Makaronus sumaišom su padažu, ant viršaus beriam skrudintus duonos kubelius, pabarstom šviežiai maltais pipirais. Viskas :)

Skanaus!


Share

Sojų makaronai su tofu

Sojų makaronai su tofu

Vakar savo šaldytuve radau sojų varškės [tofu] pakelį, atrodantį maždaug taip. Ir prisiminiau, kad buvau sau pažadėjus atrasti būdą, kaip šį produktą padaryti skanų. Nes pirma mano pažintis su tofu buvo tokia: atsidariau pakelį, pauosčiau, susiraukiau, paragavau, išspjoviau ir išmečiau. Viskas. Absoliučiai nevalgomas daiktas, pagalvojau. Nes nežinojau nei kaip, nei su kuo, nei kada tai reikia valgyt.
Taigi. Girdėjau, kad tofu visai skanu pamarinavus. Pasiknaisiojus internete radau, tokį marinatą. Kodėl ne, pagalvojau? Ingredientai šaunūs, bandom. Tik visai nepagalvojau, kad mano varškės konsistensija tam netinka. Na, bet kai marinatą pasiruošiau ir jau nebuvo kur trauktis, teko daryt tai, kas beliko. Sudėjau aš tą visą neaiškios konsistensijos varškę į marinatą ir palikau gal 5 valandom. Atėjus laikui KAŽKĄ daryti toliau, nesugalvojau, ko imtis. Jau maniau patiekalas patirs visišką fiasko [sūru be galo.. kur nebus, kai tiek sojų padažo privaryta?]. Daug mažų gabaliukų, didesni – pusė velnio, bet kiti. Ir štai pamačiau aš priešais akis sojų makaronus. 100 metų nenaudotus. Ir štai kas gavosi: draugas grįžęs iš darbo apsidžiaugė, galvojo, vargšas, kad vištą kepiau. Na taip, kvapas buvo visai skaniai įdomus.
Aišku, skonis gal nelabai vištiškas, bet abu nusprendėm, kad valgyti galima. Ir net labai.

Taigi, po ilgos įžangos, trumpas receptas :)

Reikės:
Pakelio tofu [maniškis buvo 349g. Įdomus kiekis :) ]
Sojų makaronų
marinato, kurį darysim iš:
1/2 puodelio sojų padažo [reikėtų rinktis ne patį sūriausią variantą]
2 šaukštelių garstyčių miltelių
1 česnako skiltelės [išspaustos]
1/3 puodelio aliejaus
2 šaukštelių riešutų sviesto
2 šaukštelių kečupo

O gaminam taip:
Sumaišom visus marinato produktus ir į jį dedam tofu. Kadangi maniškis [kaip čia geriau išsireiškus..], buvo labai nepatvarus, tai suskilo į daug gabaliukų, nebuvo kur dėtis ir teko marinuot taip. Nors jei naudočiau kitokios rūšies tofu, galėčiau gražiai susipjaustyt gabaliukais. Bet kas būtų jeigu būtų. Buvo kaip buvo. O po 5 valandų buvo taip: įkaitinau keptuvę ir visą marinatą su tofu kepiau maždaug tol, kol skysčio labai apmažėjo. Neilgai tai trunka.
Vėliau užsiplikiau sojų makaronus, kaip ir siūlo, ~40s. Vėliau makaronus kėliau į keptuvę, viską sumaišiau ir viskas – greita ir skani vakarienė :)

Share