Šiltos „salotos“ su lęšiais

Na, gerai.. Tiesa ta, kad dar niekada nieko nebuvau gaminus iš lęšių. Ir kai paaiškėjo šios Savaitės tema, pagalvojau „velnias, kas dabar bus?“. Maniau, negaminsiu nieko, bet kadangi spintelėj jau seniai liūdi lęšiai, pagailo man jų ir nusprendžiau: kas bus, tas bus, gaminsim kažką tokio. Su modifikacijom. Bet, kas mane nustebino, buvo skanu!! Nes receptas, […]

Troškinta žuvytė su tamarindu

Troškinukas, kurį jau senokai nusižiūrėjau „Virtuvė. Nuo…Iki…“ žurnale :) jau seniai tamarindo pastos stiklainiukas liūdi mano šaldytuve, bet šiandien atėjo jo eilė, pagaliau :) ir štai, po šiokių tokių modifikacijų, su tokiais produktais: ~400g mėgstamos žuvies filė [naudojau šaldytą lydekos]keletas nedidukų konservuotų pomidorų [naminės gamybos :))]šaukštas tamarindo pastosdiiiidelė česnako skiltelėšaukštelis garstyčių grūdelių [naudojau rudus]po 0.5 […]

Alu patra [kepti aštrūs bulvių ritinėliai]

Žinot, tą posakį: „Planuoji planuoji, o Dievas juokias iš tavo planų“? :) tai va, ir aš, pamačius, kad ši savaitė – indiškų patiekalų, planavau, kad va, dabar tai tikrai pasistengsiu atrast laiko ir pagaliau išbandyt kelis receptus, kurie jau seniai turėjo būti išbandyti. Planavau. Bet viskas baigės tuo, kad užpuolė gripas ir štai guliu lovoj […]

Luglu [rutuliukai iš avinžirnių miltų ir džiovintų vaisių]

Pagaliau atradau laiko pasisukinėt virtuvėj :) vis dėlto, indiška virtuvė – mano turbūt bene mėgiamiausia. Todėl negalėjau nesudalyvaut šitoj Savaitėj. na, o šiam skanumynui reikia:~525ml vandens300g cukraus0,5 šaukštelio tarkuoto muskato0,25 šaukštelio maltų gvazdikėlių100g razinų150g susmulkintų džiovintų figų150g supjaustytų džiovintų datulių 150g avinžirnių miltų165ml vandens bundžiams 125g susmulkintų riešutų [lazdyno, migdolų arba pistacijų]75g kokoso drožlių aliejaus […]

Tešloje įkeptos daržovės [Pakora]

Iš pradžių noriu atsiprašyti visų „rūtuliuko virtuvės“ lankytojų už tokį nelabai nereguliarų blog’o rašymą. Atostogos :) tačiau dabar, kai jau ir rudenėja, rūtuliuko virtuvėj pasižvalgius, dažniau pamatysit mane besisukančia prie puodų, keptuvių ir kitų indų :) o šįkart vėl šiek tiek indiškų kvapų – tešloje įkeptos daržovės Reikia:~650g daržovių [tinka beveik viskas: baklažanai, cukinijos, bulvės, […]

Gruzdinti įdaryti pomidorai [Alu tikkia tamatar sahit ]

Su kiekvienu nauju išbandytu receptu įsimyliu indų virtuvę vis labiau :) šįkart – įdaryti gruzdinti pomidorai. originalus receptas: ingredientai: bulvių masei:900g bulvių2 šaukštai sviesto3/4 šaukštelio druskos1/4 šauštelio maltų raudonųjų pipirųšaukštelio garam masalos tešlai:225g nuto [avinžirnių] miltųšaukštelio druskos0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirųvandens įdarui:100g kokoso drožlių60g šiek tiek pakepintų nuto [avinžirnių] miltų50g panyro [neturėjau, dėjau kitą minkštą […]

Pomidorų čatnis [Tamatar čatni]

Dar vienas receptas iš knygos „Harė Krišna. Vegetariniai valgiai“. Puiki knyga. Puikus čatnis. Reikalingi produktai [pateikiu originalą]:8 prinokę pomidorai4 šaukštai vandens2 šaukštai ghi2 šaukšteliai juodųjų garstyčių sėklų2-3 švieži ankštiniai pipirai5 gvazdikėliai2 lauro lapai5 cm ilgio cinamono lazdelėšaukštelis kmynų2 šaukšteliai maltos kalendrosšaukštas šviežo tarkuoto imbierožiupsnelis asafetidosšaukštelis druskos4 šaukštai cukraus mano modifikacijos: gaminau iš pusės normos, garstyčios […]

Avinžirnių diena

Pirmąkart su avinžirniais susidūriau gamindama čili troškinį su avinžirniais.. Tada, atvirai kalbant, nelabai mane jie sužavėjo.. Antrąkart bendravimas vyko gaminant besan laddu . Ačiū Julytei . Va šitas jau buvo geriau.Vakar nusipirkau pakutį avinžirnių. Buvau nusižiūrėjus kelis receptukus su jais. Taigi, viskas buvo taip: stiklinę avinžirnių reikia užpilti šaltu vandeniu [jo reikia dvigubai daugiau nei […]