Category Archives: jūrų gėrybės

Troškinys su pomidorais, fetos sūriu ir krevetėm

Troškinys su pomidorais, fetos sūriu ir krevetėm

SAMSUNG CSC

Labai tinka rudeniui – maloniai sušildo ir sukelia prisiminimus apie atostogas Graikijoje ar kituose šiltuose kraštuose, kur daug saulės, šiltos jūros ir puikaus maisto su jūros gėrybėm.
Laaaabai pomidoriškas ir su laaabai daug krevečių :) Paruošti nesudėtinga (nors užtrunka), bet tikrai verta.

Naudojau:
5 nedidelius svogūnus
~1200 g. pomidorų
4 sk. česnako
1 papriką
100 g. fetos sūrio
48 nedideles krevetes (naudoju jau virtas, užšaldytas) – paskaičiavau, tiek buvo pakelyje :))
šiek tiek citrinos sulčių
mėgiamų prieskonių (labai tinka Provansalio)
šiek tiek aliejaus kepimui

Kaip gaminti:
Krevetes atitirpinti, išlukštenti (jeigu naudojate nelukštentas).
Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, tuomet užpilti labai šaltu vandeniu, nulupti odelę, šiek tiek pasmulkinti (į 4 dalis užteks).
Svogūnus ir česnakus susmulkinti. Papriką supjaustyti.
Puode aliejuje keletą minučių apkepinti svogūnus, vėliau pridėti česnakus ir pakepti dar minutėlę. Tuomet į puodą supilti smulkintus pomidorus, papriką. Suberti prieskonius. Supilti citrinos sultis. Virti karts nuo karto pamaišant apie valandą, galima ir daugiau.
Kada troškinys sutirštėja, į jį reikia suberti paruoštas krevetes ir šiek tiek pasmulkintą fetos sūrį. Pakaitinti dar porą minučių.
Norint aštriau, galima įberti čili.
Skanaus!

Idėja iš čia.
SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share

Keptos įdarytos krabų lazdelės

Keptos įdarytos krabų lazdelės

Kartais, kai norisi kažko nelabai sveiko ir greitai, išsikepu šių lazdelių. Vakar kaip tik buvo tokia diena. Paprasta, nelabai sveika, bet skanu! Gal kartais galima? :)

Reikia:
300 g. krabų lazdelių (naudokite tas, kurios gražiai išsivynioja)
saujelės miltų
puodelio džiūvėsėlių
2 vidutinio dydžio kiaušinių
aliejaus/sviesto kepimui

Įdarui: 
75 g. varškės užtepėlės (pvz. tokios)
2 šaukštų grietinės arba jogurto be priedų
0.5 puodelio tarkuoto “Džiugo” sūrio
mėgiamų prieskonių (naudojau Provanso žolelių mišinį)

Gaminimas:
Įdarui produktus sumaišyti. Kiaušinius išplakti. Krabų lazdeles atsargiai išvynioti. Pasiruoštu įdaru aptepti išvyniotas krabų lazdeles. Tuomet vėl susukti. Paruoštas įdarytas krabų lazdeles apvolioti miltuose. Tuomet pamerkti į kiaušinio plakinį, dėti į džiūvėsėlius, apvolioti, kad džiūvėsėliai gerai priliptų. Lazdeles kepti įkaitintame aliejuje (arba svieste, pagal skonį/poreikius/galimybes), kol gražiai apskrunda. Skanauti su mėgiamu padažu.

Skanaus! 

Share

Ant laužo kepti kalmarai (marinatas žuviai/jūros gėrybėms)

Ant laužo kepti kalmarai (marinatas žuviai/jūros gėrybėms)

Ant laužo kepti kalmarai. Taip pat galima kepti keptuvėje. Išbandyta ne kartą, tačiau ant laužo žymiai skaniau.

Reikia:
kalmarų arba kalmarų filė (paprastai naudoju 2 nedidelius kalmarus. Bet marinato užtektų ir žymiai didesniam kiekiui)

Marinatui:
2 a.š. rūkytos paprikos miltelių
po 1/2 a.š. druskos ir pipirų
žiupsnio aitriosios paprikos
česnako skiltelės
citrinos
1/4 puodelio aliejaus

Gaminimas:
Česnako skiltelę sutraiškyti, sumaišyti su prieskoniais, nutarkuota citrinos žievele, citrinos sultimis, aliejumi. Kalmarus supjaustyti norimo dydžio/formos gabaliukais. Sudėti į marinatą, permaišyti ir palikti šaldytuve marinuotis apie 30 min. Po to išimti iš marinato ir kepti ant grotelių (arba keptuvėje) kol gražiai apskrunda – trunka kelias minutes. Neperkepkite.

Nesudėtinga, greitai paruošiama ir labai skanu.
Šaltinis: čia.

Share

Salotos su krevetėmis

Salotos su krevetėmis

Mūsų labai mėgstamos salotos su krevetėmis

Reikia:
poros saujelių lukštentų krevečių (tinka tiek virtos, tiek marinuotos – kokias labiau mėgstate..)
poros morkų
keleto iceberg salotos lapelių

Padažui:
majonezo
sojų padažo
citrinos sulčių
česnako

Kaip pagaminti:
Labai paprastai :) morkas sutarkuoti (naudoju smulkesnę nei burokinė tarką), suplėšyti iceberg salotas. Į lėkštę sudėti morkas, salotas, krevetes (visko pagal skonį ir norą), užpilti padažu. Padažui reikia sumaišyti aukščiau nurodytus ingredientus. Dažniausiai naudoju porą šaukštų majonezo, šaukštelį sojų padažo, porą skiltelių česnako išspaudžiu ir dar šiek tiek citrinos sulčių – viskas pagal skonį. Jeigu per tiršta – daugiau sojų padažo ir citrinų sulčių. Galima dar jogurto natūralaus porą šaukštų įmaišyti. Ant viršaus mėgstu užbarstyti migdolo drožlių.

Skanaus!

Share

Gaivios salotos su rūkytais kalmarais

Gaivios salotos su rūkytais kalmarais

Paprastos ir gaivios salotos.

Reikia:
Iceberg salotos
Pomidoro
Raudono svogūno
Rūkytų kalmarų filė
Citrinos
Džiovintų raudonėlių
Juodųjų alyvuogių

Gaminimas dar paprastesnis:
Salotos lapus suplėšom į sudedam į lėkštę. Pomidorą supjaustom ir sudedam ant salotų. Supjaustom svogūną, išdėliojam ant pomidorų, supjaustom kalmarų filė, sudedam ant pomidorų, uždedam porą alyvuogių. Viską lengvai pašlakstom citrinų sultimis, pabarstom raudonėliais.
Patiekiau su padažu iš majonezo ir citrinų sulčių ir prancūzišku batonu.

Skanaus!

 

 

Share

Kalmarų [arba svogūnų] žiedai kepti orkaitėje

Kalmarų [arba svogūnų] žiedai kepti orkaitėje

Nesunkiai pagaminami ir gardūs. Alternatyva aliejuje keptiems.

Reikia:
didelio svogūno/dviejų arba kelių šaldytų kalmarų filė
0,5 puodelio miltų
didelio kiaušinio
0,5 puodelio vandens
gero žiupsnio maltų juodųjų pipirų, mažesnio žiupsnio maltų čili pipirų, kelių žiupsnių druskos
sūrių krekerių. Pakelio nedidelio. Maždaug tokių.
nedidelio pakelio bulvių traškučių

Procesas:
Bulvių traškučius sutrupinti kartu su krekeriais [naudojau bulvių grūstuvę].  Sugrūsti galima smulkiau, galima stambiau. Pasirinkau pastarąjį variantą.
Miltus padalint per pusę. Vieną pusę sumaišyt su druska ir pipirais.
Kiaušinius išplakti su vandeniu ir sumaišyt su likusiais miltais.
Kalmarus/svogūnus supjaustyt žiedais. Po vieną žiedą apvolioti miltuose, tada panardinti į tešlą, nuvarvint perteklių, išvolioti traškučių/krekerių mišiny.
Žiedus išdėlioti ant skardos, išklotos kepimo popierium. Kepti 190C orkaitėje, kol gražiai apskrunda.

Skanaus!

Už idėja ačiū Michelle.

 

Share

Krevečių užkandukas

Krevečių užkandukas

Mėgstu žuvį ir jūros gėrybes. Labai. Ir štai čia – paprastas , bet gardus krevečių užkandukas :)

Jam pasigaminti naudojau:
~240g šaldytų baltakojų krevečių uodegėlių [apvirtų ]
keletą šaukštų citrinų sulčių
4 šauštus alyvuogių aliejaus
nedidelį gabaliuką [tokio, kaip mažasis pirštas, dydžio] šviežio imbiero
porą skiltelių česnako
keletą šakelių šviežių petražolių

Gaminama taip:
Krevetes atšildom. Nusausinam. Tada plonom riekelėm supjaustom česnaką, susmulkinam petražoles, imbierą nulupam ir sutarkuojam. Keptuvėj įkaitinam aliejų. Dedam ten imbierą, česnaką, krevetes. Pakepam kelias minutes. Tuomet pilam citrinų sultis, galim dar pagardint pipirais, taip pat galima dėti šviežių čili pipirų. Dar šiek tiek pakepam.
Viskas. Valgoma su skrudinta duona, kurią labai skanu pamirkyti į susidariusį kepant krevetėms, padažiuką.

Skanaus!

Šaltinis: “Jamie Oliver: Laimingos virtuvės dienoraštis”.

Share