Category Archives: miltiniai patiekalai

Pyragas su figomis

Pyragas su figomis

Ir štai po pertraukos vėl aš čia :) žiemos miegu neužmigau, ne.. juk ji dar neatėjo [kas, kad bandė?]. Tiesiog kartais taip būna. Taigi, nepykit už ilgoką pertrauką. Aš grįžau :)

Tiesą sakant, kepdama šį pyragą šiek tiek bijojau, nes niekada nieko panašaus nekepiau. Na, ta grietinėlės ir grietinės masė.. TAČIAU paragavus jau iškepto kepinio visa baimė, kad nebus pavykę, išnyko. Ne per saldus, burnoj tirpstantis pyragas.

Reikia:
2 puodelių miltų
2 šaukštų cukraus
žiupsnio druskos
puodelio šalto sviesto
šiek tiek šalto vandens [~3 šaukštų]

keletos šviežių figų
šiek tiek citrinos sulčių
2 puodelių grietinės [riebios]
0,5 puodelio grietinėlės [riebios]
1,5 šaukšto kukurūzų miltų
0,5 puodelio cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
kiaušinio + šaukšto vandens

Ir procesas:
miltus sumaišom su cukrum, dedam gabaliukais supjaustytą sviestą, trinam, kol viskam tampa trupiniais. Tada įpilam vandens ir suminkom tešlos rutulį. Paliekam šaldytuve kuriam laikui.

Figas supjaustom kubeliais, užpilam citrinos sultimis. Paliekam. Grietinę ir grietinėlę paplakam su kukurūzų miltais, cukrum ir vaniliniu cukrum kokias 3 minutes.

Atšalusią tešlą iškočiojam, įklojam į kepimo formą, išklotą kepimo popierium, paliekam kraštelius. Šaunam į iki ~175C įkaitintą orkaitę. Kepam 10-15min. Po to kiaušinį ir vandenį išplakam, plakiniu ištepam kepinį, dedam atgal į orkaitę dar 5 minutėms. Po jų ant pagrindo dedam figas, pilam grietinės ir grietinėlės mišinį. Šaunam atgal į orkaitę dar kokioms 45 minutėms. Kai viršus pradeda ruduoti- ženklas, kad pyragas iškepęs.

Skanaus!

Recepto idėja: čia. Gaminau iš pusės normos.

Share

Ravioli genujietiškai ir ravioli su graikiniais riešutais

Ravioli genujietiškai ir ravioli su graikiniais riešutais

Labai prastai atrodantis, bet tikrai įdomaus skonio patiekalas. Vis kažkas kito, nei koldūnai su kiaulienos faršo įdaru..

Pasak knygutės “Šis tas gurmanams. Itališki patiekalai”, norit pasigaminti šių ravioli’ų, reikės:

Tešlai:
1,5 stiklinės miltų
2 kiaušinių
2 šaukštelių aliejaus
žiubsnio druskos

Įdarui (genujietiškam):
mažo gabaliuko lašinukų
50g vištienos [naudojau virtą krūtinėlę]
100g špinatų [naudojau šaldytus]
riekelės išmirkyto batono
60g Parmezano sūrio [naudojau “Džiugą”]
kiaušinio
druskos, pipirų, maltų muskatų riešutų

Įdarui (su graikiniais riešutais):
nedidelio svogūno
mažos paprikos
mažos morkytės
saujos graikinių riešutų
60g sūrio
mairūno, pipirų, druskos

Gaminama taip:
Iš tešlai skirtų produktų išminkom tešlą, iš kurios išspaudžiam rutuliukus.
Įdarui skirtus produktus sumalame. Dedama po šaukštelį įdaro ant rutuliukų, sudrėkinam kraštus ir “uždarom”. Verdam pasūdytam vandenį.

Va ir viskas.

Skanaus!

Share