Category Archives: atsargos žiemai

Daržovių troškinys [atsargos žiemai]

Daržovių troškinys [atsargos žiemai]

Universalus, bet puikus troškinukas, kuriam reikia:
5kg cukinijų

1kg svogūnų
2kg morkų

2kg kopūstų

puodelio aliejaus

puodelio [ar kiek daugiau] pomidorų padažo

pipirų, cukraus, druskos – pagal skonį

Gaminti šitaip:
Cukinijas nulupti, supjaustyt kubeliais; morkas, kopūstus ir svogūnus – šiaudeliais. Dėti sluoksniais į emaliuotą puodą. Dėti druskos, cukraus, pipirų. Pilti aliejų ir truputį vandens. Virti, kol kopūstai suminkštės. Prieš virimo pabaigą sudėti pomidorų padažą, pavirti dar 10-15 min. Išvirusią mišrainę dėti į paruoštus stiklainius, sandariai uždaryti.

Šaltinis: “Darbštuolė. Konservavimas”

Share

Troškinys su perlinėm kruopom [atsargos žiemai]

Troškinys su perlinėm kruopom [atsargos žiemai]

Tokį dalyką, matyt, gamina ne viena. Tačiau man tai buvo atradimas, padarytas dar gal tik prieš metus. Malonus. Ir dabar tai – vienas mėgiamiausių mano troškinių. Kurį po to galima sėkmingai naudoti sriuboms.

Reikia:
2kg agurkų
1kg morkų
1kg svogūnų
1kg pomidorų
800g perlinių kruopų
200g acto
2 šaukštų druskos
300g cukraus [pastarųjų dviejų galima dėti pagal skonį. čia – originalus kiekis]
stiklinės aliejaus

Gaminam:
Svogūnus supjaustom kubeliais, morkas sutarkuojam, su svogūnais pakepinam aliejuj. Agurkus reikia supjaustyti kubeliais. Jei pernokę, nulupti ir išimti sėklas. Pomidorus nuplikyti, palaikyti porą minučių verdančiam vandeny, nupilti, užpilti šaltu vandeniu, nulupti.
Perlines kruopas mirkom per naktį, išverdam. Geriausiai tam tiks diiiiidelis puodas. Pridedam daržoves. Pilam actą, druską, cukrų. Nuolat maišydami verdam 20-30min. Jei kruopos pasidaro sausos, pilam dar 2 stiklines vandens. Išvirusį troškinį dedam į paruoštus stiklainius, sandariai uždarom.

Skanaus!!

Šaltinis: Konservavimo gudrybės.

Share

Česnakinės cukinijos [atsargos žiemai]

Česnakinės cukinijos [atsargos žiemai]

Mėgstu tokius dalykėlius :)

Reikia:
1,5kg cukinijų
100g česnakų
20g krapų [originale – 50g, bet man tai pasirodė per daug]
2 šaukštų cukraus
šaukšto cukraus
0,5 stiklinės aliejaus
100ml obuolių acto

Procesas:
česnakus ir krapus susmulkinam, cukinijas supjaustom kubeliais, sumaišom su cukrum, druska, actu, aliejum. Laikom 2-3val. Tada dedam į paruoštus [iškaitintus] stiklainius, dar kaitinam: 0,5l stiklainius 20min, 1l – 30min. Sandariai uždarom.
Viskas. Laukiam žiemos ir tada skanaujam :)

Šaltinis: “Darbštuolė. Konservavimas”

Share

Slyvų uogienė su graikiniais riešutais

Slyvų uogienė su graikiniais riešutais

Uogienė ir Karlsonas. Taip, ar gali būti tikslesnis derinys? Taigi.. Uogienė. Slyvų ir graikinių riešutų. Tikrai skani. Karlsonui, tikiu, patiktų :)

Na taip.. Dabar nei graikinių riešutų nei slyvų Lietuvoj ant medžių nepamatysi. Bet jei vis tik po ranka atsiduria maišiukas graikinių riešutų ir kibiriukas slyvų.. na, dar keletas kilogramų cukraus, žiupsnis citrinų rūgšties ir noras saldumo, galima pasigaminti būtent šios uogienės.

Tokiu būdu:
Slyvas įpjauti iki kauliuko. Vietoj jo įdėti graikinio riešuto puselę. Pasigaminti sirupą iš kilogramo cukraus ir stiklinės vandens. Su slyvom taip: 1kg slyvų – 1,2kg cukraus. Pagal turimą slyvų kiekį paskaičiuojam kiek ko reikės.. Paskaičiavus ir išsivirus sirupą juo užpilti paruoštas slyvas ir palaikyti 12 valandų. Po jų viską greit užvirti ir vėliau virti ant silpnos ugnies, kol slyvos taps skaidrios. Na, o galų gale pagal skonį įberti citrinų rūgšties ir išpilstyti uogienę į stiklainius. Viskas, Karlsono skanėstas paruoštas :)

Share