Category Archives: kepame gamtoje

Vištienos šašlykai, marinuoti kokoso piene

Vištienos šašlykai, marinuoti kokoso piene

Kaip mėgstu gražius, saulėtus savaitgalius leisti pas tėvus kaime.. Grynas oras, ramybė, gamta ir maistas, keptas ant laužo – nuostabu.

Man tai – puiki galimybė išbandyti vis naujus marinatus. Šįkart vištienos krūtinėlių filė marinavau tokiu marinatu:

skardinė kokosų pieno
keletas šaukštelių vištienos prieskonių [geriau būtų su mažiau druskos]
pora šaukštelių kario miltelių [taip, šito negailim]
pjaustytas šviežios citrinžolės stiebelis

Štai šiuos ingredientus sumaišom, į mišinį dedam supjaustytą vištieną, marinuojam bent keletą valandų [aš marinavau per naktį]. Na, o tada kuriam lauželį ir kepam. Taip pat galima visą mėsą su marinatu suversti į keptuvę ir kepti ant nedidelės ugnies, kol išgaruos skystis.

Skanu. Man tikrai patiko.

Skanaus ir Jums :)
Už recepto idėją ačiū Oceane.

Share

Vištienos šašlykas ir keptos ant laužo cukinijos

Vištienos šašlykas ir keptos ant laužo cukinijos

Saulėta, nuostabi diena.. Na ką, skelbiu ir aš šašlykų sezoną atidarytą. Niekada nesu bandžius marinuoti mėsytės majoneze. Šiandien buvo pirmas kartas. Ir visai neskausmingas ;)) pavyko tiesiog puuuuuikiai. Garbės žodis, nesu valgius skanesnės keptos ant laužo vištienos.
Prie jos dariau eksperimentą: ant laužo keptos cukinijos. Taip pat nieko naujo, bet ne man. Niekada nesu tokiu būdu ruošus cukinijos. Pabandžiau: laaaabai patiko.

Marinatas – nieko naujo [beje, už receptą ačiū supermama.lt forumui :) ]
1kg mėsytės [vištienos krūtinėlių filė] naudojau:
vienos citrinos sultis

porą česnako skiltelių

2 vidutinio dydžio svogūnus [sutarkuot per tarką]
3 šaukštus majonezo

šaukštelį druskos ir pipirų

Mėsytę supjaustom gabaliukais, marinatui sumaišom ingredientus, pridedam vištieną, marinuojam keletą valandų šaldytuve.

Cukinijas ruošiau taip: nulupau odelę, supjausčiau griežinėliais, apšlaksčiau sojų ir Vorčesterio padažais. Taip pat palikau kelioms valandoms šaldytuve. Praėjus laikui mėsytė pastebimai suminkštėjo, net ėmiau nerimaut, kas čia bus, bet buvo gerai :)
Mėsytę kepiau suvėrus ant iešmų, cukinijas suvyniojau į foliją ir kepiau ant grotelių virš žarijų.

Nuostabūs pietūs gamtoje.
Skanaus!

Share

Šernienos šašlykas

Šernienos šašlykas

O taip būna: vieną dieną tėčio draugai atvežė jam .. šerno koją. Tėvai, neišmanydami, ką čia bepadarius su ja, užšaldė. Praėjo gal 5 mėnesiai.. Ir tik dabar, atėjus mamos gimtadieniui, sugalvojom tuo pačiu surengti ir kepimo ant laužo sezono uždarymą. Šerniuko koja buvo panaudota šašlykui. Niekada nesu kepus žvėrienos, o dargi ant laužo. Bet pirmoji patirtis buvo naudinga, o patiekalas tikrai nusisekęs. Pabandykit ir jūs, jei kada netyčia jūsų virtuvėje atsirastų kokios šerno mėsytės.

Grynos mėsos buvo apie 2 kilogramus. Taigi, norint išsikepti skanių šernienos šašlykiukų, mėsytę marinuosim tokiam marinate:
[dviems kilogramams]

2 stiklinės raudono vyno [nesaldaus], galima naudoti citrinų sultis arba vyno actą, bet pasirinkau naminį raudoną vyną

6 šaukštai aliejaus

4-5 česnako skiltelės

apelsinas

6 šaukštai šviežių smulkintų petražolių

pora šaukštelių maltų pipirų

druskos pagal skonį [dėjau gal 6 mažus šaukštelius]

O šiaip viskas paprasta: mėsytę supjaustom norimo dydžio gabaliukais. Marinatui [idėją pasiskolinau iš supermama.lt forumo. Ačiū. ] inde sumaišom vyną [arba kitą pasirinktą rūgštų skystį], aliejų, susmulkintas česnako skilteles, taip pat skiltelėmis supjaustytą apelsiną, petražoles, druską ir pipiriukus. Mėsytę užpilam marinatu ir paliekam kelioms dienoms.

[Aš marinavau apie 2 paras. ]

Na, o po tų kelių dienų veriam ant iešmų

ir kepam. Pagal galimybes: ant laužo, šašlykinėj, galų gale orkaitėj – svarbiausia idėja ir gerai praleistas laikas.

Skanaus, mielieji.
Beje, mėsytė buvo visiškai ne kieta, o tikrai sultinga ir aromatinga. Puikus oras kepimui, pavykęs patiekalas. Viskas kaip užsakyta – dovana Mamai :)

Share