Tag Archives: sūrio spurgytės

Nesaldžios (rūkyto sūrio/varškės) spurgos

Nesaldžios (rūkyto sūrio/varškės) spurgos

SAM_1371

Kitokia varškės spurgų versija – nesaldžios spurgos iš rūkyto sūrio (varškės). Artėjant užgavėnėms, galbūt kažkam ši idėja pravers.

Reikia:
250 g. rūkyto sūrio (varškės) – naudoju tokį
2 M dydžio kiaušinių
1 a.š. kepimo miltelių
100-125 g. miltų
maltos saldžiosios paprikos (arba kitų mėgiamų prieskonių)
aliejaus virimui

Kaip gaminti:
Sūrį pertrinti per sietelį, įmušti kiaušinius, išmaišyti, suberti miltus, kepimo miltelius, prieskonius. Viską gerai išmaišyti – tešla neturi būti labai kieta. Rankas patepti aliejumi, formuoti graikinio riešuto dydžio spurgytes. Jeigu tešla atrodo per minkšta, galima įberti dar šiek tiek miltų, bet ne per daug – kitaip spurgos bus kietos ir ne tokios skanios.
Spurgas virti įkaitintame aliejuje (nesudėkite visų, turi būti pakankamai vietos, nes kepant jos pučiasi ir vartosi).
Išeiga viso ~20 spurgyčių. Skaniausios ką tik iškeptos – tuomet jos ypatingai purios, minkštos ir tiesiog tirpsta burnoje.

Skanaus!

SAM_1368

SAMSUNG CSC

SAM_1377

Share

Sūrio rutuliukai

Sūrio rutuliukai

SAMSUNG CSC

Ir štai,  po kelių metų dar vienas sūrio rutuliukų receptas. Šiek tiek kitoks. Labai nesudėtingai pagaminamas. 

Reikia:
2 vidutinio dydžio kiaušinių
2-3 skiltelių česnako
~250 g. fermentinio sūrio
maltų džiūvėsėlių

Kaip gaminti:
Kiaušinius lengvai paplakti, suberti smulkiai tarkuotą sūrį (tarkavau su smulkesne nei burokine tarka), išspausti česnako skilteles, dėti džiūvėsius. Maišyti vis dedant džiūvėsėlių, kol masė taps per kieta maišyt, tuomet reikia minkyti. Tešlą vis papildom džiūvėsėliais tol, kol tešla lengvai minkysis ir nelips prie rankų, bet ir nebus per kieta. Iš gautos masės formuojam nedidelius rutuliukus.
Keptuvėj ar gruzdintuvėj įkaitinam aliejų (tiek, kad apsemtų rutuliukus) ir kepam, kol gražiai apskrunda.
Skaniausi, kol dar šilti.

Valgyti galima vienus arba su mėgiamu padažu. Šį kartą norėjosi aštrumo, tad išbandėme su Maggi Chilli padažu – padažas puikus: sodraus skonio ir tikrai aštrus. Rekomenduoju!

Skanaus!

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Share