Tortai kepami Rūtuliuko virtuvėje išties retai. Bet jei jau yra proga – bus ir tortas. Ir proga buvo. Vieno be galo man brangaus ♥ žmogeliuko gimtadienis. Be galo brangiam žmogeliukui – prabangus, turtingas skoniu, sodrus šokoladinis tortas.
Reikia:
Pagrindui:
1 1/4 puodelio trupintų sausainių [naudojau Selgos, sutryniau su bulvių grūstuve]
5-6 šaukštų lydyto sviesto
Įdarui:
200g šokolado: galima naudoti bet kokį, aš naudojau pienišką
keli šaukštai rudo romo
500g kreminio sūrio [naudojau mascarpone]
3/4 puodelio cukraus pudros
keleto lašų vanilės ekstrakto
4 dideli kiaušiniai
Triufeliams/papuošimui:
200ml grietinėlės [plakimui, išplakti iki standumo, pagardinti cukrum]
150g juodo šokolado
50g plakamosios grietinėlės
40g sviesto
kakavos apvoliojimui
Gaminame pagrindą:
Smulkintus sausainius sumaišom su lydytu sviestu, išpilam į kepimo formą su nuimamais kraštais, paspaudžiam, dedame į šaldytuvą, kol paruošime įdarą.
Gaminame įdarą:
Šokoladą ištirpinam vonelėj virš garų kartu su romu [galima tai daryti ir mikrobangų krosnelėj]. Kreminį sūrį išplakam mikseriu kartu su cukraus pudra, vanilės ekstraktu. Įmušam po vieną kiaušinį, plakam toliau, kol masė tampa vientisa.
Išplakus, perkeliam indą virš garų ir dar paplakam šluotele ~3min. Išplakus sumaišom su ištirpintu šokoladu.
Pasiruoštą įdarą pilam ant pagrindo ir kepam ~170C orkaitėje apie valandą, gal kiek daugiau: kol kraštai bus tvirti, o vidurys dar ne visai tvirtas. Iškepusį tortą vėsinam per naktį, galima ilgiau.
Papuošimams:
tortą puošiau plakta grietinėle ir triufeliais, kurie gaminami taip:
puode pakaitinam grietinėlę. Kai ji užverda, dedam šokoladą, išmaišom. Į kiek atvėsusią masę dedam sviestą, išmaišom. Masę supilam į indelį ir laikom šaltai, kol sustingsta. Sustingus masei, formuojam norimo dydžio rutuliukus, voliojam kakavoje. Galima volioti ir smulkintuose riešutuose – pagal skonį.
Atėjus laikui dekoruoti tortą, puošiam jį plakta grietinėle ir triufelių rutuliukais.
Bijojau, kad tortas nepavyks, nes įdaras buvo labai skystas, ir kepė ilgai, bet viskas baigėsi sėkmingai.
Skanaus! :)
Na tu tiesiog mano mintis skaitai – ieškojau pyrago, šokoladinio, su mascarpone. Ačiūūū – 6dienį bus pagamintas :)
malonu, labai tikiuos, kad pavyks :)
Paragau norėčiau, bet kept nesiimčiau, rimto darbo atrodo reikalaujantis :)
jau vien nuo tų romo lašiukų turėtų būti gardutėlis
Na va ruošiamės gaminti. Kilo klausimas – kiek pakelių sausainių sudaro tas puodelių kiekis?
žinok neįsivaizduoju.. Man regis aš vieną pakelį sunaudojau, tai gal bus 180g..
Pagamintas ir suvalgytas. Gaminau iš pusės normos mascarponės ir viso kito ir tikrai geras, teisingas reikalas. Tik viršui tikrai labai reikia papuošimo, nes iškepęs labai neišvaizdus. Bet svarbu buvo skanu :)
Nerealiai atrodo :)
dėkui :)