Tag Archives: marcipaninė masė

Marcipaninės masės eglutės/medeliai torto papuošimui

Marcipaninės masės eglutės/medeliai torto papuošimui

Nors šventės jau praėjo, bet, kiek rodo praktika, jeigu per šventinį laikotarpį nesukeliu šventinių receptų (o aš jų nesukeliu), tai tokie receptai rutuliuko-virtuve.lt skaitytojų taip ir nepasiekia. Tad, nors šiandien ir 01.27, bet dalinuosi vienu iš Kalėdinių skanėstų receptų. Beje, tai – ne visai receptas. Tai – daugiau idėja. Bet labai žavinga, nesudėtingai įgyvendinama ir skani:) Marcipaninės masės eglutės ar medeliai – jaukūs, spalvoti ir tinkantys ne tik Kalėdoms.

Reikia:
marcipaninės masės
cukraus
skystų maistinių dažų
šiek tiek vandens
pagaliukų “kamienams” (galite naudoti tokius, kokius randate parduotuvėje. Labai tiktų su sezamais, bet mano atveju buvo tik sūrūs. Skonio labai nepagadino, o ir atrodė gražiai:) )

Pirmiausia reikia pasigaminti spalvoto cukraus. Aišku, galite pirkti jau paruošto, tačiau mano idėja buvo sulipdyti įvairių atspalvių eglutes, tad spalvotą cukrų gaminausi pati. Tam reikia į maišelį ar į stiklainiuką supilti paprastą baltą cukrų (tiek, kiek naudosite), įlašinti šiek tiek maistinių dažų (pagal norimą spalvą ir intensyvumą) ir gerai pakratyti, kol nusidažo visas cukrus.
Iš marcipaninės masės išlipdome norimo dydžio/formos eglutes (arba medelius), šiek tiek suvilgome vandeniu (maniškė marcipaninė masė nebuvo lipni. Jeigų jūsų naudojama masė limpa, papildomai vandens nereikia) ir apvoliojame cukruje. Kai rezultatas tenkina (eglutė medelis pasidengia norimo storio sluoksniu cukraus ), tą patį kartojame su kita eglute/medeliu.

Baigus su visom eglutėm/medeliais, į kiekvieną įsmeigiame po pagaliuką. Galiausiai eglutes/medelius smeigiame į tortą.

Svarbus pastebėjimas: jeigu tortas drėgnas ir minkštas, eglutes į tortą smeikite tik prieš nešant ant stalo, nes nuo drėgmės greitai minkštėja koteliai. Jeigu medeliai per ilgai bus drėgname torte, rasime juos išvirtusius – kaip po audros miške :)) Tas pats galioja ir dėl minkštų tortų – eglutės/medeliai yra pakankamai sunkūs, tad nuo savo svorio gali pamažu svirti į vieną ar kitą pusę. Taip pat geriau palikti trumpesnius kotus, kad eglutės/medeliai torte laikytųsi stabiliau.

 

Už idėją ačiū Chiara.

Share